Beste svaret
Ja, Stevia er tilgjengelig i mange former. Det mest populære er hvitt ekstraktpulver, men du kan også kjøpe tørkede steviablader, stevia flytende ekstrakt, eller som små pellets å søte kaffen din med. Søtbladsøtningsmiddelet er også tilgjengelig i sin granulære form i små pakker.
Det helt naturlige stevia-søtningsstoffet er imidlertid forskjellig fra sukker på mange måter, og det er flere grunner til at stevia er et bedre alternativ enn sukrose, enten du er diabetiker eller bare ønsker å ta en sunnere livsstil. Så la oss ta en titt på dem!
1. Stevia er veldig, veldig potent
De rå bladene til steviaplanten er omtrent 40 ganger søtere enn sukker, og det pulveriserte søtningsstoffet som er avledet fra dem, er opptil 200-300 ganger søtere. Hva dette betyr, er at bare en liten bit stevia vil være tilstrekkelig for de fleste sukkerfrie oppskrifter. Holdbarheten til det søte bladet er omtrent 5 år, så det er absolutt en verdifull investering.
2. Stevia har ingen kalorier
Raffinert sukker gjør deg feit, det kan ikke benektes. Sukrose inneholder mange kalorier, og det er så mange sukkerholdige produkter i dag at det har blitt nesten en heltidsarbeid å unngå dem. Som en konsekvens er 34\% av voksne i Amerika overvektige, og for våre barn – som blir utsatt for sukker fra en veldig ung alder – er dette tallet 17\%.
Disse alarmerende frekvensene er tre ganger høyere enn de var for tretti år siden. Heldigvis inneholder stevia-søtningsmidlet ingen kalorier. Selv om det ikke på noen måte er et vekttapsprodukt, er fordelene med stevia og dets enorme potensial i dette området åpenbare.
3. Stevia hjelper til med å undertrykke trang
Som vi alle vet, er sukker vanedannende. Kunstige søtningsmidler som aspartam eller sukralose har kanskje ingen kalorier eller glykemisk indeks, men fremmer fremdeles suget etter sukkerholdige søtsaker. På toppen av det har en økende mengde forbrukere gjennom årene rapportert om negative bivirkninger ved bruk av kunstige søtningsmidler , alt fra hodepine og svimmelhet til utslett og magesmerter. Stevia har derimot blitt rapportert å undertrykke trang.
Tid for litt trivia: visste du at stevia har blitt godkjent som søtningsmiddel i Japan siden 1970-tallet, og er nå nummer én søtningsmiddel der, med en markedsandel på over 40\%? Og alt dette uten noen rapporter om uønskede bivirkninger!
4. Stevia er bra for tennene dine
Når du bruker sukker, dannes et klebende lag med bakterier på tenner, forårsaker tannplakk og hulrom i det lange løp. Såkalte «sukkeralkoholer» (også kalt «polyoler») som erytritol, maltitol og sorbitol er populære ingredienser i tyggegummi og tannkrem fordi tannbakteriene ikke kan gjære dem og dermed ikke kan feste seg til tennene.
Det er imidlertid en ulempe med sukkeralkoholer: de inneholder fortsatt mange kalorier, og noen av dem har fortsatt en høy glykemisk indeks som er skadelig for diabetikere. På toppen av det forårsaker de oppblåsthet og gass hos personer som er følsomme for dem. Stevia har de samme fordelene som polyolene, men kommer ikke med alle ulempene.
5. Stevia er flott for diabetikere
Årsaken til at sukker er så ille for diabetikere, er at det inneholder store mengder karbohydrater. For å illustrere hvilke matvaretyper som passer for diabetikere og hvilke som ikke er, ble det utviklet et system kalt “den glykemiske indeksen”.
Vi vil spare deg for detaljene i dette systemet, men hva det koker. ned til er at mattyper med en glykemisk indeksverdi på under 50 anses relativt trygt for diabetikere; jo lavere tall, jo bedre. For å gi deg en idé: epler har en GI på 39. Pommes frites har en GI på 95. Sukker på bordet har en GI på 80. Stevia har en GI på 0 (ja, null). Dette gjør det søte bladet ideelt for å holde diabetessymptomene i sjakk uten å måtte gå på akkord med noe søtt i maten.
6. Stevia regulerer hypertensjon
I generasjoner har innfødte stammer i Sør-Amerika brukt stevia for å søte matten sin, en type urtete. Bortsett fra søtheten, har de også brukt den til å senke blodtrykket hos personer som lider av høyt blodtrykk. I dag foreskriver søramerikanske leger offisielt medisiner som inneholder stevia for å kontrollere høyt blodtrykk. Omfattende testing har vist at stevia ikke senker blodtrykket hos friske individer.
7.Stevia hjelper med candidiasis
Candida albicans er en naturlig type gjær som er tilstede i hvert menneskes tarm. Men hos noen mennesker kan denne gjærpopulasjonen vokse seg for stor, og det er da en infeksjon kalt «candidiasis» oppstår, forårsaker symptomer som diaré, kvalme og oppkast. Den viktigste skyldige med candidiasis er gjæringen av sukker i tarmen, og derfor er mange candida-dietter basert på å eliminere sukrose fra en persons spisemønstre.
Rå stevia kan ikke gjæres av candida albicans og fremmer ikke candidiasis. , så det bør være helt trygt å erstatte sukker med stevia for personer med denne tilstanden. Rådfør deg alltid med legen din før du endrer dietten, og vær forsiktig med å bruke bare stevia. Noen kommersielt tilgjengelige merker legger til inulin eller maltodextrin til noen av produktene deres: stoffer som skal unngås når du er utsatt for candidiasis.
Svar
Snu en hvilken som helst pakke med stevia kl. butikken og les ingredienslisten. Du vil sannsynligvis se mer enn bare stevia på den listen, spesielt hvis det er et billig merke. De fleste stevia-produkter i butikken inneholder ett eller flere tilsetningsstoffer for å samle opp produktet og skape mer pulver.
Vanlige fyllstoffer og tilsetningsstoffer i Stevia
Maltodextrin – et fyllstoff basert på enten ris, poteter eller mais som gir en søt smak. Maltodextrin er ikke kalorifritt, men per porsjon, karbohydrater er mindre enn 1 gram, så produsenter har lov til å merke produktet som null-karbohydrat, kalorifritt osv.
Dextrose – et fyllstoff laget av mais sukker, frukt eller honning, det er nærmere sukker enn andre fyllstoffer på markedet. Det er veldig lite karbohydrater og kalorier, så det er lov å bli merket som kalorifritt.
Erytritol – en sukkeralkohol laget av mais. Erithrytol inneholder veldig lite kalorier og gir en søt smak som mange foretrekker fremfor andre tilsetningsstoffer. Denne sukkeralkoholen har også vært knyttet til fordøyelsesproblemer som de fleste andre sukkeralkoholer.
Xylitol – en sukkeralkohol laget av bjørketrær. Det har vist seg å være gunstig for oral helse, men som andre sukkeralkoholer kan det forårsake fordøyelsesproblemer.
Glyserin – det tryggeste av alle tilsetningsstoffer, etter min mening er glyserin en væske som ofte finnes i alkoholfri væske. stevia produkter. Den er avledet fra frukt og grønnsaker og øker ikke den glykemiske indeksen.
Hvis du vil kjøpe stevia og vil ha et reneste produkt mulig, kjøp alltid et pulverisert eller flytende produkt som er 100 prosent rent steviaekstrakt. Det er ikke mildt sagt billig, og det er vanskelig å finne i butikkene.