Beste svaret
Vel, hvis du googler begge bilder, får du bønner som ser helt like ut. Jeg er ikke kjent med skilpaddebønner. Det må være et regionalt navn for bønner. Så ja. De er den samme bønnen.
Jeg er i Houston, nær Louisiana og ikke langt fra Mexico. Valgbønnen i Louisiana ser ut til å være røde bønner, som i røde bønner og ris.
Røde bønner.
Røde bønner og ris Louisiana-stil ….
Valget av bønner i Nord-Mexico og de fleste deler av er pinto-bønnen.
Ukokte pintos
Kokte pintos. Yum.
Gå mer mot ekvator eller Karibien, og valgfri bønne ser ut til å være den svarte bønnen. Det ganske rasistiske, men gammeldags oppkalt etter svarte bønner og ris, er moros y cristianos eller hedninger og kristne.
Ukokt.
Kokt, på ris. Dobbelt yum.
Nordover – Virginia og over ser det ut til å være marinebønner. Du kan bruke disse til Navy bønnesuppe eller bakte bønner.
Navy Beans.
Kongressbønnesuppe, en klassiker.
Hjemmelagde bønner. Ingenting varmer huset bedre og kiler ikke nesen bedre enn bønnesuppe eller bønner som bakes i ovnen.
Hvis du aldri har hatt hjemmelagde bønner, er du inne for en godbit. Det er litt som smaksprøverbutikk kjøpte eplesaus ved siden av hjemmelaget eplesaus.
Noe som fører meg til andre ting:
New Orleans gumbo etter å ha smakt Cambell Soups gumbo.
Tysk leberwurst etter å ha smakt på leverwurst fra en butikk.
Jeg er sikker på at du nesten kunne starte en lang liste over ting som smaker vidunderlig hjemmelaget og bla laget av selskaper for å selge i en pakke eller en boks. …
Nesten alle disse bønnene er laget med skinke eller pølse. Forferdelig, jeg vet for de som ikke spiser svinekjøtt.
Men for de som bruker det,
Woo woo!
Du kan lage alle disse uten kjøtt, og de er nesten like deilige hvis de gjøres riktig.
Svar
193 visninger
Ja. Phaseolus vulgaris er det vitenskapelige navnet, men regionalt kan navnet variere, som i frijoles negros (Latin-Amerika), maa ki daal ( Indisk subkontinent).
Den lille, skinnende sorte skilpaddebønnen er spesielt populær i latinamerikansk mat, selv om den også finnes i Cajun- og kreolsk mat i Sør-Louisiana. Det kalles ofte bare svart bønne ( frijol negro på spansk, feijão preto på portugisisk), selv om dette kan forårsake forvirring med andre svarte bønner. Den svarte skilpaddebønnen har en tett, kjøttfull tekstur og smak som minner om sopp, noe som gjør den populær i vegetarretter som den meksikansk-amerikanske sort bønne burrito. Det er en veldig populær bønne i var ious regioner i Brasil, og brukes i den nasjonale retten, feijoada. Det er også en hovedingrediens i Platillo Moros y Cristianos på Cuba, er et must-ha i den typiske gallo pinto i Costa Rica og Nicaragua, er en grunnleggende del av Pabellón Criollo i Venezuela, og serveres i nesten hele Latin-Amerika som så vel som mange latinamerikanske enklaver i USA. Den svarte skilpaddebønnen er også veldig populær for å lage supper, som ofte spises med kubanske kjeks. Svarte skilpaddebønner har nylig blitt rapportert å være en ekstremt god kilde til ernæringsmessige antioksidanter. Svarte skilpaddebønnesorter inkluderer: Black Magic Blackhawk Domino Nighthawk Valentine