Beste svaret
I følge Verdens helseorganisasjon blir minst 600 millioner mennesker, eller 1 av 10 over hele verden, syke av forurenset mat hvert år og 420 000 dør, mange av dem er små barn.
Matbårne sykdommer – forårsaket av bakterier som salmonella, virus, parasitter, giftstoffer og kjemikalier – forårsaker for det meste midlertidige symptomer som kvalme, diaré og oppkast. Men de kan også forårsake langsiktige sykdommer, inkludert kreft, nyre- eller leversvikt, hjernesykdommer, epilepsi og leddgikt.
Antall dødsfall som følge av matforgiftning er det høyeste i deler av Afrika og Sør-Øst-Asia. . Her er dødstallene høyest selv for barn og spedbarn. Barn er spesielt sårbare for diarésykdommer, ofte forårsaket av å spise rå eller underkokt kjøtt, eller egg, ferske råvarer og meieriprodukter som er forurenset.
I Afrika er de fleste dødsfall forårsaket av salmonella, svinekjøttbåndorm, cyanid i kassava og aflatoksin, et kjemikalie produsert av muggsopp som vokser på korn eller mais som er lagret feil. Det anslås at mer enn 91 millioner mennesker blir syke og 137.000 dør hvert år.
Svar
Ja. Faktisk er de aller yngste og folk i aldershjem og langtidshjem mest sannsynlig å dø av matforgiftning og noen ganger under gastroenteriske utbrudd beboere i omsorgsboliger passerer. Folk dør på grunn av matforgiftning av å konsumere mat knyttet til tilbakekallinger.
Hemolytisk uremisk syndrom er en komplikasjon av alvorlig matforgiftning som er spesielt knyttet til E. coli, og det kan være dødelig.