Beste svaret
Det kommer an på hva du planlegger å gjøre med eggene, men kokt er aldri det rette alternativet. Hardkokte egg skal ikke kokes, bare kokes opp fra kaldt vann, og deretter holdes i varmt vann med varmen av i 10-15 minutter til, avhengig av størrelsen på eggene og ønsket tekstur, på hvilket tidspunkt du fjernet dem til en bolle med isvann der de kjøler seg ned. Du vil at de skal avkjøles raskt slik at de ikke steker for mye.
Et rått egg er fint i en smoothie hvis du har en god kilde av rene, beite egg. Selv om risikoen for forurensning er liten til og med fra fabrikkens egg, har du det fortsatt mye bedre av mange grunner å finne lokale beite egg.
Rå eggehvite er litt problematisk da den inneholder mye avidin, som hindrer absorpsjonen av biotin. Heldigvis inneholder eggeplommer mye biotin, men jeg har lest at råhvite er uansett mindre fordøyelig og mindre protein absorberes. (eller hjemmelaget iskrem!). Du kan redde de hvite til å lage makroner, eller koke dem til mat til hunder osv. Jeg koker dem og gir dem tilbake til kyllingene mine for å få et proteinforhøyelse.
Svar
Svaret mitt er kokt egg, men moderat kokt eller i det minste parkokt. Årsaken er at det er forskjellige typer bakterier som kan være i live og har en tendens til å forårsake de negative effektene på helsen.
Men man bør følge den riktige måten å koke metoden på. Du kan se / finne i Sanjeev Kapoors blogg. Han gir veldig små, ignorert, men likevel veldig viktige og nyttige, enkle tips til tilhengerne.
Ne et slikt tips fra ham for mange år tilbake er den riktige metoden for å koke egg. Her går det:
- Legg det nødvendige antallet egg i et passende redskap dyppet i vann til de bare drukner. Tilsett lite salt (det lar eggene koke på riktig måte uten store pauser.
- Sett flammen høyt til vannet blir kokt til det begynner å boble, kok deretter flammen og la dem koke i over 15 minutter uten avdekking.
- Slå av flammen og tøm eggene fra varmt vann og legg dem under vanlig vann fra springen for å la dem bli avkjølt.
- Dette vil forbli den kokte eggeplommen blir ikke gråbelagt og holder den normale gule ved å ikke miste næringsstoffene mye .
Håper dette er nyttig.
Takk for forespørselen.