Beste svaret
Rawa på engelsk kalles semolina. Det er ingenting annet enn granulert hvete. Den brukes til å tilberede mange indiske retter, både søte og salte.
Rawa kalles også sooji på hindi. Sooji da halwa og Upma er to retter som er veldig kjent i India.
For lenge siden hadde jeg sjansen til å se et veldig kjent Punjabi-drama, Halwa Sooji da, chaska dooji da . Det betyr bokstavelig talt at hvis du spiser halwa tilberedt av sooji, vil du bli forelsket i en annen kvinne, selv om du kanskje er gift.
Svar
BANSI RAVA UPMA
“Upma?” Jeg spurte. «Nei, takk,» sa jeg. Men tanten min tvang meg til å ta noen på tallerkenen min. Og motvillig samlet jeg oppmaten som så ganske bra ut på skjeen og stakk den inn i munnen min. Hmmm … Det var velsmakende.
«Tante hvilken upma er dette?» Det var et latterlig spørsmål. Upma er upma og alltid laget med rava / suji.
“Ravaen er annerledes. Jeg laget upma fra Bansi rava ”svarte hun.
“ Bansi rava! Hvilken rava er det? ” Jeg hadde hørt om rava kalt suji og barik rava, lapsi rava…. men Bansi rava ??
“Den er tilgjengelig i alle supermarkeder. Det står på pakken. Du sjekker ”sa tanten min.
Nå som jeg skulle gjøre det helt sikkert, coz upma var virkelig velsmakende.
Jeg dro til supermarkedet på vei tilbake og kjøpte en pakke med bansi rava.
Nå hadde jeg tre typer rava hjemme. Jeg tok tre boller av hver type rava.
TRE TYPER RAVA
NORMAL RAVA
LAPSI RAVA
E
BANSI RAVA
Selvfølgelig laget jeg upma fra bansi rava. Det er ikke forskjellig fra den andre upmaen vi lager. Likevel lagde jeg det slik:
Jeg tørrstekte ett stort glass bansi rava på simgass i 10 minutter.
Jeg tok en stor kadai og la til to spiseskjeer med olje. Til det la jeg til rai, tre grønne chili skåret i halvdeler, en klype hing, få karryblader.
Når alt dette hadde sprutet tilstrekkelig, la jeg til noen blandede hakkede grønnsaker som potet, løk, bønner, gulrot, grønne erter, mais osv. (Du kan bruke en hvilken som helst blanding av grønnsaker)
Jeg tilsatte deretter litt salt etter smak og dekket pannen slik at grønnsakene kunne koke.
Jeg beholdt deretter tre glass vann å koke.
Da grønnsakene ble kokt, la jeg det kokende vannet til. Deretter gikk den stekte bansi ravaen som jeg blandet jevnt.
Jeg holdt gassen på sim. Jeg dekket kadai og lot ravaen koke ordentlig i vannet.
Etter fem minutter slo jeg av gassen og pyntet upmaen med korianderblader.
(Du kan legge til kokosnøtt. skraping også)
Vel, bansi rava upma er mer næringsrik og velsmakende.
Jeg hadde aldri hørt om denne ravaen da jeg bodde i Mumbai eller Dubai. Første gang jeg hørte om denne bansi ravaen i Bengaluru. Så jeg er ikke sikker på at den er tilgjengelig overalt. Sannsynligvis er det …
Ta en titt på supermarkedet neste gang! Og gi meg beskjed i tilfelle du finner det …
(Rava er laget av hvete. Den er sunn og næringsrik. Rava, bortsett fra idli rava er laget av hvete.)
Idli rava er laget av ris og brukes til å lage idlis. For ett glass gjennomvåt udad dal kan 2 glass idli rava bli gjennomvåt. Etter at du har malt udad dal, kan du enten tilsette den gjennomvåt idli rava i røren og holde i 6 til 8 timer for å gjære, eller du kan male den gjennomvåt idli rava i bare noen få minutter og blande den med udad dal røren. Forskjellen er at du får grov rava idli eller glatt tomgang.
Bruk av tom rava sparer tid ettersom det tar lengre tid å male bløtlagt ris. Smaken er også god …
Eventuelle oppstemninger takk !!!!