Beste svaret
Spørsmål: «Hva er elementene i karbohydrater?»
Kull pluss vann – «karbohydrat Betyr bokstavelig talt «vannet karbon». Elementene er altså C, H og O – eller karbon, hydrogen og oksygen. Her er en liten primer på karbohydrater.
ALLE karbohydrater blir «omdannet» til glukose av fordøyelsessystemene våre. SÅ vel som noen proteiner og fett (vi får MYE mer glukose fra karbohydrater – men hvis du spiser INGEN karbohydrater, vil du fortsatt få nok glukose fra proteinene og fettene du spiser). Karbohydrater er en ikke-nødvendig mat.
Det vi refererer til som «blodsukker» er sukker glukose. Det finnes mange typer sukker – glukose er bare en av dem. MEN … det er det mest grunnleggende. Det er et monosakkarid og er den mest grunnleggende formen for karbohydrat.
«Karbohydrat» betyr «hydrert karbon», eller vannet karbon. Glukose består av 6 karbonmolekyler (C) pluss 6 vannmolekyler (H2O), som følger. 6xC = C6; 6xH20 = H12O6; for totalt C6H12O6. ALLE karbohydrater er noen variasjoner på dette temaet karbon og vann (Kull, pluss Hydrogen og Oksygen).
«Monosakkarid» betyr et «enkelt sukker» … og det kan ikke «brytes ned» lenger, noe som er hvorfor glukose er det enkleste sukkeret – sammen med to andre som har samme formel (men forskjellige bindinger som holder atomene sammen i en litt annen form): fruktose (fruktsukker) og galaktose (melkesukker). Siden disse sukkerne er de samme grunnleggende komponentene som glukose – blir de lett omdannet til glukose. Derfra kommer …
Disakkarider. Eller rett og slett – dobbelt sukker. Disse dannes når to monosakkarider kombineres (noe de gjør lett). Disakkaridene inkluderer primært sukrose, maltose og laktose; andre, mindre vanlige former, er laktulose, trehalose og cellobiose. ALLE disakkarider har den kjemiske formelen C12H22O11 – som er molekylene til to monosakkarider, MINUS ett vannmolekyl: 2 (C6H12O6) = C12H24O12, mindre H2O = C12H22O11.
Derfra blir det mye mer komplisert … men kort sagt, alle karbohydrater kan «lenke sammen» for å danne lange kjeder og / eller ringer av disse CHO-gruppene (kjent som karbonyl- og hydroksylgrupper, avhengig av bindinger og struktur), og alle blir lett brutt ned i glukose. Fra disakkaridene kommer polysakkaridene («mange sukkerarter»), og de kan bli veldig komplekse – men likevel er de rett og slett grupperinger av de samme atomer av C, H og O.
ALLE PLANTER består av karbohydrater – spesielt når vi har “bearbeidet” dem til brød, pasta, pommes frites, rundstykker, risteriyaki og så videre. De er til syvende og sist ikke mer enn lange kjeder av sukkermolekyler.
SÅ … karbohydrat er egentlig sukker – til og med de litt mer komplekse versjonene (som korn, poteter, ris og så videre). ALLE kornbaserte produkter er karbohydrater. Disse blir «raskt» omdannet til glukose av fordøyelsessystemene våre.
Proteiner og fett, OTOH, må behandles mer for å få glukose ut av dem – gjennom en prosess som kalles glukoneogenese – «dannelse av nytt sukker» . Jeg vil ikke kjede deg med den prosessen … men det krever mye mer tid enn karbohydrater å få glukose fra fett og proteiner – og vi får mye mindre av dem enn fra samme mengde karbohydrater.
Svar
Hvilket element har karbohydrater, fett og proteiner til felles?
La oss se….
Karbohydrater er laget av tre elementer, karbon, hydrogen og oksygen. Så det må være en av disse.
Fettsyrer er karbonkjeder mettet med hydrogen, med to oksygener i den ene enden i en karboksylgruppe. I et fett er tre av disse fettsyrene bundet til et glyserolmolekyl, som består av 3 karbonatomer, 3 oksygener og 10 hydrogener. Ved sammenføyning frigjøres vann i prosessen, men det etterlater fortsatt mye karbon, hydrogen og oksygen igjen.
Siden både karbohydrater og fett er laget av alle tre av karbon, hydrogen og oksygen , så må det være slik at hvis dette spørsmålet er fornuftig, så må proteiner bare inneholde en av disse …
Proteiner er laget av en samling aminosyrer, som består av en amin / karboksylenhet festet til slutten på en av flere organiske molekyler. Ser bare på amin / karboksylgruppen, den inneholder hydrogen, oksygen, karbon og nitrogen. Igjen, alle tre.
Så å lage et protein ut av aminosyrer vil fjerne to av elementene.
Peptidbindingen forbinder karboksylgruppen (-COOH) i en aminosyre med amingruppen (H2NCHR-) i neste aminosyre. Som med bindingen mellom fettsyrer og glyserol i fett, dannes dette ved å frigjøre vann. Så hver aminosyre i proteinet beholder et nitrogen, to karbonatomer, to hydrogener, et oksygen og den spesifikke sidekjeden for den aminosyren.
Vel, det suger. Proteiner beholder alle de tre elementene som utgjør karbohydrater og fett.
Så jeg antar at jeg ikke vet hva element , entall, er vanlig til alle tre.Det ser ut som karbohydrater, fett og proteiner deler tre elementer.