Beste svaret
Ser du alle de små grønne nibene på bildet nedenfor?
Hver av disse er en knopp som, hvis den får modne ytterligere, vil bli til en blomst. Hele stilken + knoppene kalles faktisk en florette.
Hvis de får lov til å bli blomster (se bildet nedenfor), mister de sin kulinariske interesse når tekstur og smak endres. Det er sannsynlig at det også er en endring i ernæringsverdien, men siden det ikke er slik brokkoli spises, er disse tallene ikke lett tilgjengelige.
Svar
Brokkoli er en spiselig grønn plante i kålfamilien hvis store blomsterhode er spist som en grønnsak. Ordet brokkoli kommer fra det italienske flertallet av brokkolo, som betyr «den blomstrende toppen av en kål», og er den diminutive formen for brocco , som betyr» liten spiker «eller» spire «.
Brokkoli blir ofte kokt eller dampet, men kan spises rå.