Hva er en påfuglpai? Hvordan kan jeg lage en?


Beste svaret

Game paier av forskjellige typer var veldig populære i både Storbritannia og Amerika på 1500- og 1600-tallet. De spiste alle slags fugler fylt i paier, for det var en måte å beholde maten på. Skjellene var ikke ment å bli spist. De var ganske tette og tjente mer som containere. Her er en interessant oppskrift der instruksjonene ser ut til å kreve å plassere hele kroppen av påfuglen fylt med egg i et kakeskall, bake den og deretter dekorere den med huden komplett med ben, hale og hode støttet av en pinne, så det ser ut som en hel påfugl når det kommer til bordet. Middelaldermat har en tendens til å være ganske fantastisk, siden den var designet for visning like mye som forbruk.

Peacock Pye and Swan Pies

Jeg tviler på at du vil lage en av disse på hjemmekjøkkenet, selv om du hadde tilgang til påfuglskinn, men du kunne sannsynligvis gjort noe som en kyllingkakepai, og erstattet påfuglkjøtt i stedet. Hvis du vil ha den autentiske middelaldersmaken, husk rikelig med muskatnøtt, kanel og sort pepper, sammen med malte mandler for å tykne sausen, siden rouxen ikke ble oppfunnet ennå.

Svar

Har aldri hørt om det. Fra det jeg kan se, fra å søke på nettet etter det, er det en hovedrett.

Peacock Pye and Swan Pies , kanskje til og med Orange Muffins, eller en sjokolade marengspai laget av noen som heter Scott Peacock.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *