Beste svaret
Om Pastinakk
En søt smakende rotgrønnsak brakt til USA tilbake i 1600 » s. Pastinakk er mer populær i Europa enn i USA. Roten er veldig allsidig og kan tilsettes til stekt kjøtt, dampet, kokt eller bakt. Vi liker å lage en puré av gulrøtter og pastinakk og tilsett bare litt smør og krem. Det er en fantastisk tilbehør til fjærfe. Du kan også moste pastinaken med poteter.
Erstatning for Pastinakk
Kålrot ELLER sellerirot
Ekvivalenter
1 lb pastinakk = 4 middels pastinakk, BR> 1 lb = 2 kopp kokt, terninger
Svar
Du trenger ikke å kutte en x – eller et annet brev – i grønnsaker før du koker dem. du er i en underlig kult eller har en slags fascinerende mental tilstand.
Du kan kutte en x i bunnen av en rosenkål hvis du har tenkt å koke eller dampe den slik at varmen kan trenge gjennom det tøffere vev og sørg for at det er tilberedt når resten av det er. Ellers når det tøffere området der stammen ble kokt, vil resten av den fattige spiren bli overkokt til en fuktig mos som lukter som farts.
Dette var en gammel skolemåte for å håndtere spirer ved koking. dem og / eller fordi spirene var for store.
Kokende spirer er imidlertid en motbydelig praksis, en vederstyggelighet, en forkastelig handling av basissvaghet. En pest og en forbannelse over alle som gjør det.
Hvis du bare skal knulle opp spirer ved å koke dem, hvorfor til og med spise dem?
Bedre å kjøpe de minste, de mest tett lukkede spirene. Halv dem så og stek i smør, med noen hasselnøtter og sjalottløk. Eller med lardons av flekk eller bacon. Jeg gidder ikke å nevne salt, for hvis du må bli fortalt, er smaker og smak tydeligvis ikke en del av livet ditt uansett.
Du kan – hvis anledningen krever det – kutte en x i skinnet på tomater før du blancherer i varmt vann, så det er lettere å gni / skrelle vekk huden hvis du vil fjern det fra parabolen.
På samme måte, hvis du vil blanke fersken, gjør et x i huden dem lettere å skrelle.
Jeg kan ikke tenke på noen andre grunner til å skrive grønnsaker med bokstaver i alfabetet, men andre kokker kan kanskje tenke på noen.