Beste svaret
Som Michael Jørgensen har skrevet, kan aubergine, i likhet med andre medlemmer av nattskygge-familien, inneholde noe solanin. Du vil være mest kjent med dette i forhold til poteter. Grønne poteter inneholder nok solanin til at en person har mild gastroenteritt i noen timer. Jeg har spist et rå vegansk kosthold i ti år eller så, og har spist mye og mye rå poteter, inkludert noen få grønne. Jeg har måttet takle denne typen mild gastroenteritt kanskje tre eller fire ganger i den perioden. Det er så mildt at jeg ikke bekymrer meg for det hvis jeg ikke kan fortelle om poteten er grønn eller ikke (for eksempel hvis skinnet er rødt, er det vanskeligere å fortelle). Jeg planlegger å spise en rå potet i dag som har en grønn flekk som jeg vil kaste, og spise resten av poteten som vil ha noe forhøyede nivåer av solanin, og jeg forventer ikke å ha noen dårlige effekter.
Jeg har aldri noen gang hatt noen dårlig reaksjon på å spise rå aubergine. Jeg velger generelt den lange, tynne typen – noen ganger kalt kinesisk eller japansk aubergine. Jeg spiser faktisk en akkurat nå. Det er en av grunnene til at jeg svarte på dette spørsmålet. Da jeg tok en bit og så leste spørsmålet, kunne jeg ikke annet enn å ville svare. Jeg har aldri hatt noe vondt fra å spise rå aubergine. Hvis noe, er det en av maten jeg kan stole på for å sette meg i godt humør.
Svar
Jeg hadde en nabo, Larry, som vokste opp som hadde en forkjærlighet for nyser på ukokte biter. Han hadde spesielt en forkjærlighet for gnocchi og tortellini fordi han følte at det fikk ham i kontakt med sine italienske røtter (selv om han for det meste var irsk med en liten skvett walisisk). En dag kom min lang mistede ”bestemor”, Valencia, inn fra Bologna på et overraskende besøk og gjorde henne til «berømt» tortellini. Da hun forberedte det, stoppet Larry for å se om vi hadde sett kjæledyrhamsteren hans, Ronald – en beryktet rømningskunstner som nok en gang var på sin unnvikende jakt etter frihet, med litt snacks for den lange reisen pakket raskt i hans kinn. Han hadde vært i trening en stund og tilbrakte netter med å løpe i hjulet i sin beskjedne, men fine, 12 x 26, to-etasjes barneseng. Etter at vi fortalte ham at vi ikke hadde gjort det, var Larry i ferd med å dra da han oppdaget et skjærebrett fullt av tortellini. Jeg vil fortelle deg – jeg har aldri sett noens elever bli så store. Hans mydriasis fikk elever av tarsiers og tweakers til å se gjennomsnittlige ut. Det var et syn å se, disse svarte skivene av tortellini-kjærlighet.
Han spurte min «bestemor» om han kunne smake på en. Hun smilte dette store smilet og flyttet hendene overalt og sa «Che diavolo stai dicendo?!?» igjen og igjen. Så Larry smilte tilbake og sa “Tusen takk. Jeg elsker meg litt tortellini ”og han navigerte seg frem til skjærebrettet ved hjelp av de store svarte skivene av tortellini-kjærlighet, forbi katten min, Tinkerbell McDoogall, og bare mangler beinet til den ekstremt leggy (og ekstremt heldige) Scutigera coleoptrata som skurte seg bort fra den distraherte spenningsmorderen. Larry tok opp en tortellini, tok en piff, sukket og dyppet den i munnen hans. «Åh», sa Larry, «så deilig.» «Bestemor» smilte bare og vinket med hendene og sa «Non mangiare quelli!». Larry spratt noen flere (“Å, så deilig.”) Til han la merke til at Ronald løp forbi vinduet.
“Ronald, jeg kommer!”
Ronald så ut til å ikke høre ham med de små hamsterørene og fortsatte å løpe. Selv om det så ut til at han økte tempoet.
«Bestemor» fortsatte bare å bevege hendene overalt og sa «Non mangiare quelli. Il ripieno è una droga! ”
Så Larry grep en håndfull til, dyttet dem i munnen og med en dempet, deig“ Må løpe. Gutten min trenger meg ”, startet han ut døra og opp oppkjørselen. Og så, akkurat da han bøyde seg og strakte ut hånden, kuppet med håndflaten for hamster-øsing, frøs han. Så rykket. Og rykket et par ganger til. Og som om han var den tasmanske djevelen på skøyter som kjempet om en gullmedalje i Seoul, begynte han å spinne. Først et skrapespinn; deretter en fang-fot-avspenning som gikk direkte inn i en Biellmann-spinn. Og han fortsatte å snurre, raskere og raskere, og ropte «Woah, jeg er så svimmel. Ronald, jeg kommer, men bare gi meg et øyeblikk! ”. Og etter to strake minutter med spinning begynte det å sakte, som en vaskemaskin som avsluttet syklusen, og til slutt stoppet. Og da spinningen helt stoppet, så Larry, den mest irske-med-en-touch-av-walisisk nabo av meg, slik ut:
Jeg kan ikke engang lage denne dritten.
Så det er det som skjer hvis du spiser rå tortellini. I det minste den typen min «bestemor» lager. Men ja, jeg vil koke den helt før du spiser den.