Beste svaret
Jeg antar at du kan si sukker gir mat søthet og gjør det mer attraktivt. Mennesker utviklet seg til å bli tiltrukket av søt mat. Hvis det var matmangel, ville hjernen deres sende ut sultesignaler. Hvis de ikke svarte ved å spise, ville disse signalene øke. Hvis de fremdeles ikke spiste på grunn av mangel på mat, ville blodsukkeret synke og de ville bruke opplagret leverglukose i form av glykogen.
Dette ville være en nødssituasjon, for hvis de ikke gjorde det Ikke spis snart de begynte å nedbryte muskel- og organvev for energi og til slutt ville de dø av underernæring.
Etter gjentatte sultesignaler som ikke ble svart på, ville hjernen deres trekke ut den store pistolen – cravings for søt og stivelsesholdig mat . Det er fordi å spise frukt, bær eller knoll ville være den raskeste måten å gjenopprette glukosenivået i stedet for å spise en brontosaurusburger!
I løpet av det meste av vår evolusjonære historie ble ikke hjernen vår utsatt for høyt bearbeidet mat som Twinkies. Hvis du spiser en slik mat, får du en stor glukosepike etterfulgt av et fall under det normale. Den menneskelige hjerne gjør ikke vet ikke hvordan jeg skal lese glukosepiker fordi de til ikke nylig eksisterte, men den vet hva som slipper glukose betyr — det er på tide å spise!
Så du spiser enda en Twinkie og får en ny topp etterfulgt av en dråpe. Hjernen din blir veldig forvirret, og du spiser hele esken med Twinkies.
Det er på grunn av ovennevnte serie med hendelser at sukker anses å være et giftig stoff av mange eksperter, inkludert mine gode venner Robert Lustig og Joseph Mercola. Jeg deler dette synet. Dermed er sukker strengt tatt en ulempe!
Vi tror nå at denne serien av hendelser kan utløse en form for matindusert hjernedysfunksjon kalt karbohydratassosiert reversibel hjernesyndrom eller CARB syndrom. Personer med CARB-syndrom kan utvikle opptil 22 symptomer på hjernedysfunksjon som overlapper mange tradisjonelle lidelser og forårsaker mye diagnostisk og terapeutisk forvirring.
Mange mennesker med en enkelt sykdom – CARB-syndrom, er feil diagnostisert med depresjon, ADHD, angst, fibromyalgi, CFS, bipolar II, spiseforstyrrelser og mange andre vanlige tilstander. Når de blir behandlet for disse tilstandene, gjør de det ikke bra fordi de bare har en sykdom – CARB-syndrom. Når du først har forstått patologien til CARB-syndrom, er det lett å forebygge, behandle og reversere.
Hovedsymptomet på CARB-syndrom er å ha søt og stivelsesholdig mat av årsakene som er beskrevet ovenfor. Dette presser folk til å konsumere mer av maten som steker hjernen deres og skaper en ond og dødelig syklus.
Svar
Du legger den til morgenkaffen din med kaffe eller te. Du baker det i bakverk, kaker og småkaker. Du drysser det til og med over frokostblandingen eller havregryn for ekstra «smak».
Men det er ikke alt. Det er også skjult i noen elskede «godbiter» som folk spiser daglig. , som brus, fruktjuice, godteri og iskrem. Den lurer også i nesten all bearbeidet mat, inkludert brød, kjøtt og til og med favorittkrydderne dine som Worcestershire saus og ketchup.
Det er ingen ringere enn sukker. De fleste ser på sukkerholdig mat som velsmakende, tilfredsstillende, og uimotståelige godbiter. Men jeg tror at det er tre ord som mer nøyaktig kan beskrive sukker: giftig, vanedannende og dødelig.
Sukker er, etter min mening, et av de mest skadelige stoffene du kan få i deg – og det som er skremmende med det, er at det bare er så rikelig i vårt daglige kosthold. Denne intense avhengigheten av sukker blir voldsom, ikke bare blant voksne, men også hos barn.
Men hvordan nøyaktig fungerer sukker i kroppen vår, og hva er bivirkningene av å spise for mye sukker på menneskers helse?
Her er noen av effektene at inntak av for mye sukker har helsen din:
Det overbelaster og skader leveren din. Effekten av for mye sukker eller fruktose kan sammenlignes med effekten av alkohol. All fruktose du spiser blir skutt til det eneste organet som har transportøren for det: leveren din. Dette beskatter og overbelaster organet sterkt, noe som fører til potensiell leverskade.
Det lurer kroppen din til å gå opp i vekt og påvirker insulin- og leptinsignaliseringen. Fruktose lurer stoffskiftet ditt ved å slå av kroppens appetittkontrollsystem. Det klarer ikke å stimulere insulin, som igjen ikke undertrykker ghrelin, eller «sulthormonet», som deretter ikke stimulerer leptin eller «metthetshormonet.» Dette fører til at du spiser mer og utvikler insulinresistens.
Det forårsaker metabolsk dysfunksjon. Å spise for mye sukker forårsaker en mengde symptomer kjent som klassisk metabolsk syndrom. Disse inkluderer vektøkning, abdominal fedme, redusert HDL og økt LDL , forhøyet blodsukker, forhøyede triglyserider og høyt blodtrykk.
Det øker urinsyrenivået. Høye urinsyrenivåer er en risikofaktor for hjerte- og nyresykdom. Faktisk er sammenhengen mellom fruktose, metabolsk syndrom og urinsyren din nå så klar at urinsyrenivået ditt nå kan brukes som en markør for fruktostoksisitet.
I følge den nyeste forskningen er den sikreste området urinsyre er mellom 3 og 5,5 milligram per desiliter. Hvis urinsyrenivået ditt er høyere enn dette, er det tydelig at du er i fare for de negative helseeffektene av fruktose.
Sukker øker risikoen for sykdom
En av de alvorligste effektene av å spise for mye sukker er potensialet til å skape kaos på leveren din, noe som fører til en tilstand som kalles alkoholfri fettleversykdom (NAFLD).
Ja, den samme sykdommen du kan komme fra overdreven alkoholinntak kan også være forårsaket av overdreven inntak av sukker (fruktose). Dr. Lustig forklarte de tre likhetene mellom alkohol og fruktose: 2
Leveren din metaboliserer alkohol på samme måte som sukker, da begge tjener som substrater for å omdanne diettkarbohydrat til fett. Dette fremmer insulinresistens, fettlever og dyslipidemi (unormale fettnivåer i blodet ditt)
Fruktose gjennomgår Maillard-reaksjonen med proteiner. Dette får superoksydfrie radikaler til å dannes, resulterer i betennelse – en tilstand som også kan være forårsaket av acetaldehyd, en metabolitt av etanol
Fruktose kan direkte og indirekte stimulere hjernens «hedoniske vei» og skape tilvenning og avhengighet, på samme måte som etanol gjør