Beste svaret
Vanlig salt som brukes i daglig kosthold kommer med mange navn som vanlig salt, bordsalt etc. og er i utgangspunktet natriumklorid (NaCl).
Bergsalt er naturlig funnet salt og er laget av sjøvann og i bergform. I India er det også kjent som Sendha namak. Andre navn er også rosa salt.
I nøtteskall refereres vanligvis salt til raffinerte salter som Tata-salt og steinsalt er Sendha namak. Innholdsmessig har Sendha namak 96\% eller mer NaCl og andre mineraler eller urenheter der som raffinert salt er 99\% og mer NaCl.
Svar
Sendha Namak (Rock Salt)
Sendha namak er det indiske navnet på himalayasalt. Det er et grovkornet, grovt salt, også kalt halitt eller landsalt, som er tilgjengelig i mange dagligvarebutikker og helsekostbutikker. Det løses lett opp i vann. Her er noen flere viktige ting å vite om dette deilige saltet:
Sendha namak blir utvunnet fra underjordiske avleiringer av tørkede innsjøer i Punjab-regionen i Pakistan. Den er uraffinert, ikke-jodisert og inneholder ingen ekstra antiklumpemidler. Den kan være hvit, rosa, rød eller til og med blå i farge.
Den inneholder lavere natrium enn vanlig bordsalt og inneholder 94 spormineraler, i motsetning til de tre som er vanlig bordsalt. Siden dette saltet er rent, brukes det under religiøse faste i India.
Det brukes i ayurvedisk medisin. Det sies å være bra for hjertet, gunstig for mennesker med diabetes og for å forhindre osteoporose. Ifølge Ayurveda reduserer dette salt depresjon og stress, forhindrer og behandler muskelkramper, regulerer blodtrykket, hjelper fordøyelsen og lindrer hudproblemer og leddgikt.
In In dia, det brukes til å lage chutneys, raita (yoghurtsauser), chaats, snacks og andre retter.
Dette salt senker vannets frysepunkt og kan brukes i ismaskiner.
Forskning har vist at Sendha-salt er mer gunstig enn andre spiselige salter for pasienter som lider av kronisk nyresykdom.
Kala Namak (Black Salt)
Black salt, eller Kala namak, er mørkebrun (nesten svart) men skifter til et rosa-grått pulver når det er malt. Det er også referert til som sanchal.
Det har en svovelaktig lukt – omtrent som kokte egg – fra sitt naturlige svovelinnhold.
Kala namak er rik på jern, det er derfor det er er så mørk i fargen.
Dette saltet høstes fra de naturlige saltgruvene i Nord-India og Pakistan.
Svart salt brukes mye i ayurvedisk medisin, og som krydder i indisk matlaging. Det er tilsatt chaat, chutneys og til og med drysset på frukt og andre indiske snacks før du spiser. Det smaker også godt på avskårne grønnsaker.
Svart salt inneholder lite natrium. Det brukes i ayurvedisk medisin. for å behandle fordøyelsesbesvær, forstoppelse, gass og halsbrann. Det brukes også til å behandle høyt blodtrykk og anemi.
All the Best !!