Beste svaret
De reduserende karbohydratene (inneholder gratis -CHO- eller -CO-gruppen) har anomert karbon som fungerer som et chiralt senter for syklisering av molekylene.Etter sykliseringen danner karbohydratmolekylene to forskjellige strukturelle isomerer -1) Pyranose 2) furanose. en har struktur som pyranmolekyl (pyranose) og andre har struktur som furanmolekyl (furanose).
Det følgende er strukturen til Pyran.
Og dette er strukturen til furan (nedenfor)
Dette er altså den strukturelle isomeren som dannes på grunn av tilstedeværelse av anomert karbon etter syklisering. Så de er anomer av hverandre.
Så. Slik dannes pyranose og furanose (nedenfor) i tilfelle glukose.
Poenget som skal bemerkes er at furanoser har femleddet ring, så de er ustabile sammenlignet med pyranoser som har seksleddet ring.
De har noen forskjellige fysisk egenskap som kokepunkt, smeltepunkt på grunn av deres forskjellige kjemiske strukturer. De har også forskjellige verdier for optisk rotasjon.
Takk for verdifull tid …
Svar
For det første er det furanose og pyranose. Forskjellen ligger i hvilken karbonatom i den rette kjeden Allose holder oksygenet som lukker ringen for å gjøre ringdannelsen til enten furanose eller pyranose.
Furanose er den femleddede ringen med 1-4 karbonene som tjener som eterbindinger.
Pyranose er den seksleddede ringen med 1-5 karbonene som fungerer som eterbindinger.
Begge mekanismene er de samme, der et oksygenatom av en av alkoholsubstituentene i sukkeret gjennomfører et nukleofilt angrep på karbonylkarbonet i CHO-gruppen, det oksyderte karbonet i Allose-molekylet.