Beste svaret
Risnudler er laget av en rispasta (ris bundet med vann til en smidig pasta er dannet. ) Limen blir deretter plassert i en ekstruder og i det vesentlige «klemt» i en gryte med kokende vann, i lange tråder. De kokes i omtrent 1 minutt og fjernes deretter og legges i et annet kaldt vannbeholder. Etter at de er avkjølt blir de deretter plassert i kurver og ut på markedet. Eggnudler er en kombinasjon av hvetemel, salt og enten hele egg eller eggeplommer. Det er flere forskjellige oppskrifter på eggnudler, og mengden egg eller eggeplommer avhenger av den spesielle oppskriften du bruker. Noen ganger tilsettes litt vann eller olivenolje.
Svar
Risnudler er laget av rismel, stivelse (som tapiokastivelse) og vann mens eggnudler er egg og allsidig mel. Det er flere ingredienser i hver, men det er de mest grunnleggende forskjellene. Bruken av nudlene ville også være annerledes – en ville ikke bruke risnudler i for eksempel tunfiskgryte.