Beste svaret
Det er mange svar her som er noe riktige, og noen som til og med er mest riktige, men ingen ser ut til å dekke alt av det tydelig, så jeg tar et hak på alle vilkårene for deg.
Whisky / Whisky: Dette er begge navnene på den destillerte drikken laget av gjæret kornmos. Det er mange typer whisky / whisky, ofte delt inn i kategorier, basert på hvor og hvordan den produseres. Valget av hvordan det staves (mens det anses teknisk riktig i begge stavemåtene) er avhengig av opprinnelsestype og sted. Generelt sett brukes stavemåten «whisky» oftest i USA og Irland. Skottland, Japan, Canada og et stort antall andre land bruker en tendens til å bruke “whisky”. Det er det samme ordet og refererer til den samme kategorien drikkevarer, og det er til og med unntak innen landene nevnt ovenfor. Men generelt sett refererer de til det samme, og vil bli stavet på en eller annen måte avhengig av opprinnelsesland.
Scotch: Dette er en forkortelse for skotsk whisky, og refererer spesifikt til whisky som er produsert i Skottland. Så visp (e) y er den generelle kategorien, og Scotch er en type whisky. Scotch whisky følger et spesifikt sett med prosedyrer for tilberedning som er lovpålagt for å bære navnet Scotch. Noen av de tingene som kreves er at den produseres helt i landet Skottland, at den destilleres fra malt bygg (som andre fullkorn kan tilsettes), at den eldes i eikefat i minst tre år, og at den bare gjæres ved å tilsette gjær. Den kan ikke inneholde andre tilsatte stoffer bortsett fra vann og karamellfarging, og må være minst 80 bevis. Det er mange andre regler, men de kan være for esoteriske for denne samtalen.
Til det opprinnelige spørsmålet vil du nesten aldri se stavemåten “Scotch whisky” fordi den stavingen av whisky vanligvis brukes til å referere til. til amerikanske eller irske whiskyer, og Skottland foreskriver at produktet skal staves «whisky».
Svar
Hva er forskjellen mellom Scotch og whisky?
Etter å ha lest noen av svarene her, må jeg svare, for det ser ut til at mange ikke er klar over de juridiske kravene til noen whiskyer.
I utgangspunktet …. Scotch er visp (e) y.
Forvirret? Lemme forklarer.
Skottland har en lang og stolt tradisjon for å brygge visp (e) y. Som sådan har Skottland beskyttet sin måte å brygge visp på (e) y via lov, dvs. at det i det minste skal være et ekte skotsk, i Skottland.
For å ta opp hva bourbon er før noen spør, vi amerikanere har også en lang og stolt tradisjon for whiskybrygging, og som sådan beskyttet vi vår måte å brygge visp (e) y på. Derfor må det i det minste lages en ekte bourbon i USA.
Uansett, tilbake til skotsk.
Den har faktisk en lovlig definisjon i Storbritannia, og håndheves ved lov, omtrent på samme måte som bourbon må være amerikansk, og håndheves også ved lov.
Kravene for å kalle et skotsk whisky-skotsk:
- Produsert kl. et destilleri i Skottland fra vann og malt bygg (som bare hele korn av andre kornblandinger kan tilsettes) som alle er blitt: Bearbeidet ved destilleriet til en mos. Omdannet ved det destilleriet til et gjærbart substrat bare av endogene enzymsystemer. Gjæret på destilleriet bare ved å tilsette gjær. Destillert med et alkoholinnhold på mindre enn 94,8\% (190 US bevis).
- Fullstendig modnet på et avgiftslager i Skottland i eikefat med en kapasitet på ikke over 700 liter (185 gallon) i minst tre år.
- Opprettholde fargen, aromaen og smaken til råvarene som brukes i, og metoden for fremstilling og modning
- Inneholder ingen tilsatte stoffer, annet enn vann og vanlig (E150A) karamellfarging.
- Består av et minimum alkoholinnhold i volum på minst 40\% (80 US-bevis).
Med andre ord, det må være fra Skottland, laget av malt malt, etter at bygget er malt, kan andre kornkorn tilsettes, eldes i brukte eikefat i minst tre år, og har en styrke på 40\% ABV.
Nå er det forskjellige kategorier av scotch.
La oss utforske de skal vi?
ENKEL MALT:
Dette refererer til et skotsk som er laget kl. ett destilleri og mosregningen er alt bygg.
ENKEL KORN:
Dette refererer til et skotsk som er laget på ett destilleri og mosregningen inneholder en blanding av korn.
BLANDED MALT:
Hvis du bruker to single malt til å lage en whisky, har du en blandet malt whisky.
BLANDED KORN:
Hvis du bruker to enkeltkorn til å lage en whisky, har du en whisky med blandet korn.
BLENDED SCOTCH:
Hvis du bruker en malt, og et enkelt korn til å lage en skotsk, så har du en blandet skotsk.
Det er virkelig et veldig enkelt konsept å forstå, og mange som svarer på dette spørsmålet forvirrer problemet enda mer.
TL; DR-VERSJONEN:
Scotch er whisky, men whisky laget i Skottland, laget på en spesifikk måte for lovlig å kalle seg Scotch. Det er forskjellige kategorier basert på hvordan den ble laget.
Veldig enkel.