Beste svaret
Det samlede kostnadene ved å drive en restaurant vil variere drastisk , men her er en oversikt over de store kostnadene for å hjelpe restauratører. Dette er fra 7shifts-bloggen, som gir ressurser til å administrere restauranten din og redusere kostnadene.
- Leie og verktøy (strøm, vann, internett, kabel og telefon): 5\% – 10\% av inntektene
- Matkostnad : 25\% – 40\% av matvaresalget. Dette er bare en retningslinje. Restauranten din er annerledes, så sørg for at du finner den ideelle kostnaden for maten din (diskutert senere)
- Arbeidskostnader : Omtrent 30\% av inntektene inkludert lederlønn på 10\%
- Andre utgifter: Forsikring, markedsføring og diverse som bruddkostnader.
Å starte en restaurant vil også ha tilknyttede kostnader, for eksempel:
- Bygning
- Sikkerhetsdepositum på $ 2000 til $ 12.000 hvis du leier (varierer etter sted)
- Forskuddsbetaling på 10\% hvis du kjøper en bygning
- Lisensiering
- Foretaksregistreringsgebyrer
- Likørkostnader
- Musikklisens
- Profesjonelle tjenester
- bokføring, regnskap og rådgivning
- Restau rant utstyr
- POS koster fra $ 600
- Labour management platform
Få mer informasjon fra vår ultimate guide: The Ultimate Guide to Restaurant Costs
Senk arbeidskraftskostnadene dine med 7shifts planleggings- og arbeidsadministrasjonsplattform bygget for restauranter. 🎉
Svar
Jeg kan tenke på restauranter som har mistet ME som kunde, ikke kan snakke med andre.
- Nedgang i matkvaliteten : Før var jeg glad i KFC på 60- / 70-tallet. Men en gang på 90-tallet ble det dårlig
- Helse: pleide å elske McDonalds som tenåring / 20-noe. Nå? En diett av McDonalds ville drepe meg, så jeg sluttet å gå.
- Dårlig service: Det var en pizzeria familien min elsket å gå til – det var et lite familiedrevet antrekk. Så ble paret som drev det skilt og eieren giftet seg på nytt og fikk sin nye kone til servitør. Og hun var veldig, elendig på det. Hun trodde at hun ikke var nødt til å jobbe hardt fordi hun var gift med eieren. Vi sluttet å gå.
- Dårlig beliggenhet: En fyr åpnet en Cajun-restaurant. Det var bra også. Bortsett fra at det var på feil side av gaten i et stripe kjøpesenter som ikke hadde noen praktisk inngang. Mange var tiden jeg kjørte hjem fra jobb, så restauranten og sa “Hei! Cajun høres bra ut! ” Men det var vondt i rumpa å komme dit, og jeg ville vanligvis bare fortsette å kjøre hjem.
- Pris: For mange år siden ville jeg gå til en alt du kan spise salatbar kalt «Fresh Choice» . Maten var fantastisk og utvalget var fantastisk. Jeg er ikke sikker på hvorfor, men prisene deres begynte å klatre. Jeg husker jeg gikk ut en dag og tenkte «jeg betalte bare $ 12 for en salat». Dette var 1995. En salat på $ 12 da ville kanskje være $ 20 i dag. Maten var god, men for prisen var det bare ikke en god verdi. Jeg tror de fleste av de ferske valgene nå er ute av drift.