Beste svaret
Sitrusfrukter har høyt flavonoidinnhold. En av de kraftigste stoffene i flavonoider er naringenin, som finnes i alle sitrusfrukter og tomater . Forskning har vist at naringenin i sitrusfrukter kan hemme tumorvekst ved å reparere skadet DNA. Selve sitrusfrukten har flavonoider, men den høyeste konsentrasjonen av flavonoider ble funnet i appelsinspissen. Den har også fiber.
Svar
Hva kom først, fargen eller frukten? Vi så på noe du sannsynligvis har lurt på før: Er appelsiner farget for å være så lyse? Hold opp. Har vi blitt løyet for alle disse årene? Er vår favoritt vinter sitrusfrukt farget for å være den lyse, vakre skyggen? Vel, det er ikke Ikke så kutt og tørk. Her er svaret ditt, rett fra FDA: «Historisk har det vært Food and Drug Administrations policy å tillate kunstig farging av skinn av modne appelsiner. Det er en vanlig praksis å fargelegge skinnene av appelsiner i visse oransje voksende områder i landet på grunn av klimatiske eller kulturelle forhold som får appelsinene til å modnes mens de fortsatt er grønne. » Før nettene blir kule i den oransje høstesesongen fra januar til april, kan det hende at oransje skinn ikke er helt «oransje nok» til å være visuelt tiltalende i produksjonsgangen. Det er mer sannsynlig at kjøpere kjøper fargerike grønnsaker og grønnsaker fordi fargen vanligvis tilsvares med tette næringsstoffer og juice-konsentrasjon. De kan til og med være grønne, så noen dyrkere vil spraye sitrus med sitrusrødt. Siden du ikke spiser appelsinskall, bør det kunstige fargestoffet ikke påvirke smak eller tekstur på sitrusen din. når du kjøper appelsiner, vil du sannsynligvis heller ikke vite om de har blitt farget eller ikke, fordi det ikke er noen gjeldende regler som tvinger forhandlere til å fortelle deg det. Appelsiner er ikke de eneste produktene i produsentdelen som er kunstig farget Det er noen få andre frukter og grønnsaker som er kjent for å bli behandlet med kunstige fargestoffer. De inkluderer:
Red Delicious epler
Blåbær
Maraschino-kirsebær
Røde poteter
Jordbær
Pickles
Noen studier har sett på fargestoffer som Citrus Red # 2 for å finne ut om de er skadelige for konsum. Resultatene er ikke veldig oppmuntrende. Hvis du er interessert i å spise kunstig farget frukt, er det noen måter å unngå fargestoffet på: Kjøp appelsiner på bondemarkedet eller matsamarbeid i stedet for dagligvarebutikker.
Handle økologisk for å unngå plantevernmidler og andre kunstige tilsetningsstoffer.
Se etter sitrus dyrket i California og Arizona, to stater som forbyder sitrusrød. Så der har du det: Noen appelsiner er farget for å fange øyet. Neste gang du er i matbutikken, husk at de lyse fargene kanskje ikke er så naturlige.