Beste svaret
Mens Dominos tilbyr en skorpe spesifikt kalt “Brooklyn Style Pizza”, den er formet etter de hjertevarmende egenskapene til New York Style pizza generelt. Derfor, drevet av et livslangt kjærlighetsforhold, vil jeg fokusere dette svaret på New York-pizza generelt, ikke på massemarkedsfaksimilen.
En flott pizza starter med deigen, men den blir mer nøyaktig her. Vannet fra New York spiller en unik rolle. Betraktet som «mykt» vann, inneholder NYC-vann en unik blanding av mineraler som bidrar til storhet. Som det største ufiltrerte vannforsyningssystemet i USA kommer New York City vann fra springen fra den sørøstlige delen av staten, fra det som kalles «NYC Watershed». Delstaten New York kaller hovedsakelig fra nedbør (regn og snøfall), vannet fra NYC-vannskillet «Champagne» av drikkevann. Akkurat hvor mye dette påvirker smaken og den bitende biten av den ærverdige skorpen, kan diskuteres, men døden kjenner forskjellen og hyller vannets juju. Jeg bor nå i California (jeg er opprinnelig fra NJ), og det er en pizzeria her som importerer alt vannet deres fra NY av denne grunn. De lager killer pie.
Nå for skorpen, vil en NY-pizza bli STOR, tynn og håndkastet og kuttes i skiver omtrent dobbelt så stor som pizzaen andre steder. Bunnen av skorpen er litt skarp, men smidig, noe som gjør den perfekt for å brette den ekstra store skiven.
Toppings varierer like mye som havet, men fokuset bør alltid være på å bruke bare den høyeste tilgjengelige kvaliteten. Og mens påfyll er bra, foretrekker jeg personlig ost på rett måte for min spiseglede. Det er bare rett og slett ikonisk.
Og nå spiser jeg ufrivillig som en av hundene til Pavlov. Jeg tror jeg vet hva jeg spiser til middag i kveld!
Svar
Ah! Minner.
En pizza i Brooklyn … det beste!
Denne skjønnheten er en tynn, crusted, rund 18-tommers pai, med tomatsaus, ristet mozzarella-olivenolje med lav fuktighet og kanskje noen friske basilikumblader.
Ohmahgawd!
Jeg sikler allerede.
Den eneste måten å spise dem som en innfødt er å brette dem i to. den lange veien, med mange papirservietter til oljen som prøver å løpe ned over dine bare hender.
Du kan tilsette enten et dryss med paprika flak, hvitløkspulver eller tørket oregano, det er tillatt og oppmuntret.
Jeg liker dem litt godt utført, med en skikkelig knasende skorpe og ost nesten brunet.
Hvis du vil ha en ekte kullfyrt pizza, gå til Surf Avenue i Coney Island. Det er en fyr der som bare holder åpent til den dagen deigen er borte, og bare hele paier! Så er det de berømte Spumoni Gardens, hvis de fortsatt er i nærheten.
Delish!
Mm, Brooklyn, New York! Ha en iskald Coca-cola ved siden av hvis den er jet-fuel.
Staten Island har også mange flotte pizzasteder, ettersom mange Brooklynitter vandret over Verrazano Narrows-broen til øya.
Hvis du er der, kan du prøve Goodfellas pizza, vedfyrt og mye variasjon.
Der går du!
Fugetaboutit!