Beste svaret
Dette er et veldig interessant spørsmål, for som du sikkert allerede er klar over, har ikke rotøl » en ”smak. Potensielt har den hundrevis av forskjellige smaker. Som noen som har prøvd over 100 merker av rotøl bare i USA, kan jeg fortelle deg at hvert selskap, hvert merke og hvert utvalg har en smak som vil være tydelig. Jeg har funnet veldig få som var nesten identiske med en annen.
Smaken av rotøl kan komme fra en rekke røtter og søtningsmidler, inkludert sarsaparilla, sassafras, lakris, anis, honning, vanilje og til og med ting som lønnesirup og eplecidereddik. Alt avhenger bare av formelen selskapet landet på. Trikset er å prøve alt. Prøve på alle varianter du kan, ta hensyn til hvilke søtningsmidler de bruker, og hold rede på de du liker (og ikke liker). Etter en stund begynner du å legge merke til et mønster. For eksempel pleier jeg å elske rotøl med sterke vanilje-, anis- eller sassafrasaromaer, mens honningrotøl er mer en oppkjøpt smak.
Du vil også av og til komme inn på det jeg bare kan kalle » spesialøl ”rotøl, engangsbruk som ikke følger noen spesiell konvensjon, og som ikke vil ha noen spesiell konkurranse fordi de ikke er tradisjonell rotøl. Fest lager et «pecanrotøl» som egentlig bare er brus med pekannøttsmak, og det er utmerket selv om det egentlig ikke passer til definisjonen av root beer.
Finn en spesialforretning som selger brus på flaske og finn roten øl og sarsaparilla delen. Du vil være glad du gjorde det, og du vil kanskje bare oppdage at du har oppdaget en ny hobby, som jeg gjorde.
Svar
På en gang var rotøl primært smaksatt med sassafras ekstrakt. I 1979 forbød den amerikanske FDA bruken på grunn av at den er et potensielt kreftfremkallende middel. Nå måtte alle utvikle sin rotølsmak (den var ikke så brå) på nytt, noe som forårsaket litt avvik fra den tradisjonelle rotølsmaken. En ingrediens som ofte erstattet sassafras er vintergrønn olje (eller metylsalisylat, som er den primære forbindelsen i vintergrønn olje. Dette er også den aktive ingrediensen (og den primære luktidentifikatoren) i mange smertestillende midler uten disk. Merk: metylsalisylat er nært beslektet med aspirin eller acetylsalisylsyre).
Smaker og lukt er morsomme ting. Noen mennesker kan smake / lukte det samme produktet og komme bort med helt andre inntrykk. En del av det skyldes individuelle smak- og luktreseptorer, noe er dine livserfaringer. Personlig liker jeg ikke Dr Pepper, fordi det minner om den forferdelige medisinen til kirsebærhosting jeg noen ganger måtte ta som barn (som minner meg om å være syk, ….). På den annen side liker jeg veldig godt rotøl, spesielt Barqs, selv om jeg har brukt ben gay for forskjellige smerter.
Uansett hvor godt noe smaker eller lukter for deg, vil noen hate det (bortsett fra bourbon vaniljeekstrakt, som er den største smaken noensinne, og som ikke kan diskuteres;). Diskusjon rundt forskjellige kaffe, øl, salsaer, …, er interessant og morsomt, men bunnlinjen kommer alltid til det beste er det som appellerer til deg. At 3 li $ 15 bota-boksvin kanskje ikke har samme kompleksitet som en $ 45 750 ml flaske, men hvis du liker det bedre, er det bedre.