Beste svaret
La oss først svare på det enklere spørsmålet: «Hva er romtemperatur»?
Romtemperatur er vanligvis gitt som 20 grader Celsius (som er 68 grader Fahrenheit). Imidlertid kan det også gis som et smalt temperaturområde, som 20 til 22 grader Celsius (68 til 72 grader Fahrenheit). (MERK: 71,6 grader ble avrundet til 72 grader.)
Hvis luften i rommet går gjennom temperaturvariasjoner, vil en vannmasse (som finnes i en forseglet vannflaske) varme opp eller avkjøles. med luften, men vil ligge etter den fordi den har «varmekapasitet» og en begrenset hastighet som varme overføres til eller ut av flasken med vann. Hvis lufttemperaturen i rommet svinger veldig raskt frem og tilbake mellom to ekstremer, vil temperaturen på vannet i flasken ha en tendens til å gjennomsnittliggjøre disse temperaturvariasjonene, så ekstreme temperaturer vil være mye nærmere hverandre (veldig nær gjennomsnittet omgivelsestemperatur). For eksempel kan luften i rommet variere mellom 20 og 22 grader C, men vannet i flasken kan variere mellom 20,8 og 21,2 grader C, avhengig av hvor raskt omgivelsestemperaturen sykler frem og tilbake.
Hvis vannet helles på et stykke svært absorberende klut (som et håndkle) og blir utsatt for ”romtemperatur” luft som er ekstremt tørr og har en vifte som blåser på den, vil den fordampe raskt. Varmen absorbert av den raske fordampningen vil avkjøle det fuktige håndkleet. Temperaturen på det fuktige håndkleet kan lett synke ned til omtrent 10 grader C, og gjøre det til det som er kjent som en «sumpkjøler» – til alt vannet fordamper og håndkleet blir tørt. Eller til fuktighetsnivået i rommet ikke tillater ytterligere fordampning (en likevekt blir nådd mellom fordampning og kondens).
Svar
Jeg antar at personen som spurte dette spørsmålet lurte på hvorfor vann i et rom noen ganger kan være kaldere enn luften og med hvor mye.
For at vann skal bli kjøligere enn omgivelsesluft, er det to forhold: utsatt vannoverflate eller vann som kan sive gjennom en leiregryte, og relativt lavt luftfuktighetsnivå (vanligvis lavere enn 30\% relativ fuktighet). Disse to forholdene tilsammen muliggjør fordampning. Nå krever fordampning av flytende vann i vanndamp tilførsel av latent energi (2257 kJ / kg), og dette går på bekostning av det gjenværende flytende vannet. Dermed kan flytende vann i et rom ha en temperatur lavere enn romtemperaturen.
Med hvor mye? Det er ikke noe direkte svar på dette fordi temperaturen på det gjenværende flytende vannet avhenger av (1) fordampningshastigheten, som i seg selv avhenger av mengden overflateksponering og romfuktighet og temperatur, (2) mengden vann som er igjen i gryten, og (3) hastigheten på oppvarming av vannet med omgivelsesluften. I praksis kan vanntemperaturen være lavere enn romtemperatur med flere grader Celsius.
Se informasjon om Zeer-potten, spesielt, og om fordampingskjøling, mer generelt.