Hva regnes som den beste osten for quesadillaer?


Beste svaret

Adobera-ost å smelte

Fordelen med Adobera-ost er at den er ferskere enn andre typer ost som Chihuahua eller Oaxaca, så smaken er mer naturlig å melke, men samtidig kan den smelte i quesadillas, i motsetning til andre ferske oster eller bordost som den typiske rancheroosten eller cotija.

For praktisk bruk ville mange selvfølgelig velge Chihuahua-ost eller Oaxaca-ost, men disse ostene klarer ikke å bevare så mye Den friske smaken som Adobera-ost er bra.

Fremfor alt passer den ferskere smaken godt sammen med maistortillaen, så jeg ville valgt Adobera-ost til maistortilla og Oaxaca-ost til hvetetortilla.

Svar

Her i det sentrale Mexico er det populært Oaxaca- eller Quesillo-typen ost eller strengost.

Oaxaca-ost – Wikipedia a, det gratis leksikonet

Nord i landet brukes Asadero produsert i Chihuahua, noe som også er veldig bra for quesadillaer.

Selvfølgelig er det andre oster som brukes som Chihuahua (chedar, Chester) eller Manchego.

Hilsen.

Jeg håper å bidra.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *