Beste svaret
For det meste når du er i humør til en rask grillet ostesmørbrød, uansett hvilket brød du har i skapet er helt fint. I huset vårt vil det være et fullkornsbrød ganske enkelt fordi vi holder de hvite luftige tingene i sjakk av helsemessige årsaker.
Men … og dette er en stor men … når du plotter grillet ost mens du handler på mat, så en flerkornig surdeig finner veien inn i handlekurven. Kanskje noen ekstra interessante oster avhengig av budsjett, selv om det som følger er ofte det vi gjør rundt høytiden når oster er i salg.
Når jeg har tid til å tempoet i monteringen, liker jeg å smøre brødet og rasp ostene. Skarp cheddar er det foretrukne førstevalget, men noen ganger er en blanding av oster en tåvrig glede. En liten rest av Brie, litt sveitsisk baby eller Jack, noen ganger et dryss av røkt mozzarella til snor.
Brød går først ned på en toasty støpejernspanne, begge skiver, smørsiden ned, oster forsiktig stablet på hvert stykke. Vent til brødet begynner å brune, deretter et løst kuppellokk for å hette og smelte osten. Snu den ene skiven over den andre. Tilsett noen minutter for at osten skal falle i hverandre.
Skli på tallerkenen og nyt den første knasende, smørete, pittige biten. Veldig nommy.
Svar
Surdeig er det beste brødet for den perfekte grillede ostesmørbrødet.
Den bruner pent og er tett og smakfull nok til å matche godt med nesten alle typer ost. Noen slags brød passer godt sammen med en bestemt type ost, men surdeig er øverst på listen for å være kompatibel med så mange forskjellige typer ost.
bilde fra http://annemarie-tastebuds.blogspot.com/2009/03/amazing-grilled-cheese.html
Her er noen av favorittkombinasjonene mine med brød / ost:
- Cheddar med Shepperds brød
- Sveitsisk med potetbrød eller rug
- Brie med alle slags surt brød, spesielt en fin baguette
- Provolone med rug
- Havarti på full hvete eller spiret
- Münster med pumpernikkel
Prøv også bacon, avokado eller tomat for å få smaksløkene dine på en fantastisk grillet ostereise med yumminess.