Beste svaret
En potetplante lagrer mat under jorden for fremtidig bruk. Disse matvarene lagres i knoller dannet av stolons fra hovedpotetplantestammen.
Stolons er vannrette over bakken stengler. Disse stilkene brukes av planten til aseksuell reproduksjon. Et stolon utvides til å danne mat som lagrer potetknoller. Knollene er som stilker og har noder og internoder.
Den eneste forskjellen er at de er avrundet eller fylt som sekker. Nodene er potetens øyne, som hver har et blad. Dermed kan potetens øyne vokse til nye potetplanter hvis de blir liggende i jorden.
Svar
For å unngå generell uenighet og frustrasjon, kan det være nyttig først å identifisere hva du mener med «søtpotet». Det er to, ganske forskjellige planter hvis navn forveksles rutinemessig, avhengig av hvor i verden du er.
Søtpotet (Ipomoeae batatas) er en rotgrønnsak. Det er en dicot-plante, og «søtpotet» vi spiser er en modifisert, forstørret rot (eller lateralrot) kalt en rotknoll , med det formål lagring av stivelse for å støtte plantens nye vekst om våren. Og forøvrig med det formål å mate mennesker fra uminnelige tider. Anlegget er også hjemmehørende på den vestlige halvkule.
Yam (Dioscorea spp.) er en stilkgrønnsak. Det er en monocot-plante, og den spiselige delen er en stamme-knoll – en hovent underjordisk stamme, kalt rhizom , som bladene vokser fra. Den er også fylt med stivelse – som folk elsker – men hovedformålet er å gi energi til den nye planten til å vokse om våren. Den er innfødt i Afrika.