Beste svaret
Det er sannsynligvis ingen signifikant forskjell i potensielle helsemessige fordeler blant eddik , som hovedsakelig er en 5 prosent løsning av eddiksyre i vann. Det er heller ikke noe som tyder på at tilstedeværelsen av den såkalte «moren» har noen helseeffekter.
Det er mindre forskjeller blant eddiker i vitaminer og mineraler, basert på den opprinnelige kilden (druer, eplejuice, korn), men siden mengden eddik som vanligvis brukes, er så liten, gjør de virkelig liten forskjell.
For eksempel inneholder eplecidereddik mer kalium og mangan enn rødvinseddik, men fortsatt en spiseskje cider eddik inneholder bare 3\% av den anbefalte daglige mengden mangan og ikke engang 1\% av RDA for kalium.
Balsamico eddik er betydelig høyere i sukker enn de fleste andre eddiker, men igjen bruker de fleste beskjedne mengder.
Svar
De er omtrent like store, for mengden du sannsynligvis vil bruke i mat. For noen år siden var det noen advarsler om balsamico og kreft. Har ikke hørt noe i det siste.
Jeg tror jeg bruker mye cidereddik, og en kvartkrukke holder meg i flere måneder, noen ganger i året. Du må bruke noe som eddik i mengder, ofte i lang tid, for å få noen form for helsegevinst eller skade.
Bruk den typen som passer til maten, eller din smak, eller begge deler. Ha mye sunne grønnsaker i oppvasken du lager. Det er sunnest.