Beste svaret
Det er fristende å forklare hva oolong er først, og svaret vil gå lenge før du kommer inn i smakbeskrivelser Selvfølgelig er det oksidert te på midtnivå, vanligvis fra Kina og Taiwan, noen ganger stekt, men ikke alltid, tilberedt som rullet eller vridd blad. Jeg vil beskrive noen typiske versjoner når det gjelder smaker, men det vil ikke tømme et kategorisortiment, eller tjene som en fullstendig beskrivelse.
Tie Kuan Yin er en te-plantetype som vanligvis gjøres til oolong i Anxi , Fujian, Kina-området. Den er tilberedt som en ballrullet te, i to hovedversjoner relatert til å være ustekt eller bare lett stekt eller ellers sterkt stekt i stedet. Jeg er ikke sikker på at det bare brukes et smalt oksidasjonsnivåområde, men etter min erfaring er det lett oksidert, så ikke-ristede versjoner er «grønnere» og friskere smaker, nærmere grønn te, men mindre vegetabilske, jevnere og mer blomster versus smaker som gress eller grønnsak, eller noen versjoner smaker mer som søt mais. Steking skifter mot en røyeeffekt, i mørke karamellfarger eller andre jordiske områder.
Taiwanske oolongs ligner mest på dette spekteret av stiler, selv om det definitivt er en over generalisering. De rulles vanligvis oolongs, ofte lettere i oksidativt og stekt nivå, men begge varierer. Smaker varierer sammen med forskjellige te-plantetyper som brukes, som inkluderer Tie Kuan Yin, eller et nyere sett med hybridtyper (Jin Xuan osv. Den mer originale plantetypen var hakeben, eller qing xian, i henhold til en tidligere translitterasjon (fra hukommelsen; ethvert begrep jeg nevner kan være av med en bokstav eller to). Typer varierer også etter region eller lokalområde, fra voksende innspill forskjeller og prosesseringsforskjeller. Blomstertoner dominerer ofte lettere stiler, eller en typisk fin base av mineralaspekter kan noen ganger også tjene som et hovedsmakområde. Mer oksyderte og stekte versjoner inkluderer varmere smaksområde, kanel og kakao, stekt eller tørket frukt, osv. Orientalsk skjønnhet er et unntak, en stil som mest tilberedes som vridne blader (selv om Gui Fei er en relatert rullet versjon), mer oksidert nærmere svart te, med smaker inkludert sitrus, bergamott eller krydder.
Jeg vil nevne to andre favorittkinesiske oo lange typer, men andre versjoner er utarbeidet i andre land, og en kort beskrivelse gjør ikke kinesisk rekkevidde rettferdighet. Wuyi yancha er en kategori av vridd stil, stekte oolongs fra wuyishan, Fujian. Smaksområdet varierer mye basert på forskjellige innganger (teplantetype, voksende innsatsforskjeller, bearbeiding), men det området inkluderer blomsteraspekter, lær og tre, forskjellige frukt-, mandel-, parfyme- eller alkoholrelaterte aromaserier (ligner på cognac) og en karakteristisk underliggende mineralområde. Det fungerer ikke bra å bare beskrive disse teene – eller andre – som en liste over smaker, siden effekten varierer etter aroma kontra smak, eller i forbindelse med ettersmak og følelse. Dan Cong er en annen personlig favoritt, oolongs fra Chaozhou, Guangdong-området som er mer blomsterrike og fruktige. Utvalget deres er så komplekst med positive aspekter som strekker seg så langt utover smaker, at en liste over dem virkelig ikke gir dem rettferdighet, men jeg vil nevne et kort utvalg; honningorkide, fersken, mandel. (hvordan versjonene heter) strekker seg ofte til en ukjent blomstertype derfra, men det er ikke som om hver versjon bare smaker som en smak; de har en tendens til å være subtile og komplekse.
Astringency (feel) varierer etter teversjon med noen generaliteter etter region, men det er også vanskelig å fortette i et sammendrag.
Svar
Sannsynligvis ikke. Den ideen kom fra kinesisk tradisjon, men det er ikke mye i veien for moderne funn å bære den ut. Anekdotisk personlig erfaring med å drikke oolong i vestlige tesirkler antyder at det ikke har noen effekt i det hele tatt.
Jeg vil legge til det fra personlig erfaring. Jeg har tatt opp å drikke te de siste 8 eller 9 årene, til tider fokusert mer på oolong enn på noen annen type, og har variert det jeg drikker i løpet av de siste årene. Noen ganger har jeg drukket mye te, for det meste oolong, og i andre stadier av preferanser syklet jeg mer av andre slag, og jeg har moderert den totale mengden te jeg drikker det siste året eller året og en halv. Vekten min har ikke variert i det hele tatt den gangen. Jeg veier kanskje et kilo eller to mer enn jeg gjorde for et tiår siden, eller kanskje akkurat det samme.
Det er ikke som om det er vitenskapelig studien har ikke sett etter måter å bekrefte den slags funn, eller å destillere forbindelser fra te som er en årsak. Det er mulig å slå på studier som bekrefter eventuelle helse- eller vekttapspåstander relatert til te, men nøye screening relatert til de som blir støttet økonomisk eller til og med initiert av teindustriens interesser, tynner ned funnene.
Det generelle te-entusiastiske perspektivet går på to forskjellige måter: enten avviser folk slike tradisjonelle påstander helt, enten som eldre former for markedsføring eller relativt tilfeldig hørselshør, eller ellers suspenderer folk dommen og håper at noen av påstandene om positive effektene er nøyaktige, vel vitende om at de egentlig ikke vil kunne ordne hvilke som er hvilke. Jeg tar opp det siste, men relatert til at oolong hjelper deg å gå ned i vekt, pleier jeg å være mer skeptisk.