Beste svaret
Fordi det er uoverkommelig dyrt. I USA lages Dough fersk hver dag i Fresh Dough Factories, som er regionale distribusjonssentre. Dei til brød og bagels lages der, og transporteres deretter med lastebil til de forskjellige kafeene. De har en viss kjørelengde-radius, jeg glemmer hva det er akkurat nå. Det er også problemet med produkter. Panera bruker bare visse godkjente leverandører for alle ingrediensene våre, og vi får lastebilleveranser to ganger i uken.
For å drive en bakerikafé etter våre standarder vil det koste en formue på Hawaii eller Alaska.
Svar
Ett endringsforslag: streik “mest”; erstatt med “noen.”
Andrew Narimatsu har et poeng; dagens Hawaii i 2020 har de store landsdekkende forhandlerne og slikt, og listen over nasjonale virksomheter som ennå ikke har hoppet krymper.
Men etter å ha bodd her dobbelt så lenge som han har gjort (fordi jeg Jeg er to ganger hans alder … ja, jeg vet, jeg er en gammel fart), jeg kan si at dette ikke alltid var tilfelle. Da jeg gikk ut av videregående skole i 1990 og gikk på skole i Oregon, så jeg alle slags nasjonale butikker som vi ikke hadde hjemme – Macys, Nordstrom, Target, Wal-Mart, K-Mart osv. Og hjemme , ser på TV, vil jeg se nasjonale reklamer for restauranter som ikke var på Hawaii: Chili, Applebee osv. Alle de jeg nevnte ved navn akkurat nå har siden etablert seg her, men igjen, alt dette var i det siste noen tiår, og økonomien vår nå er ingenting som den var i territoriale dager.
Så, for å forstå, la oss vurdere hva økonomien vår var den gangen. Husk at vi var et uavhengig land frem til 1900, og til og med i tidlige territoriale dager var ananas- og sukkerplantasjer konge. Reise var vanskeligere enn hva det er nå, så økonomien vår utviklet seg relativt isolert.
Senere og mer så etter ankomsten av statskap ville fastlandsbaserte virksomheter begynne å dukke opp, men prosessen var ikke t øyeblikkelig. Jeg vokste opp med McDonald’s og Burger King, for eksempel, men jeg husker fortsatt Arakawa’s, en lokal varebutikk i Waipahu som ble etablert under plantasjedager som solgte omtrent alt. Og Longs Drugs er et spesielt tilfelle – selv om det kom hit fra California, har det vært her så lenge at det har etablert et sterkt merke, så mye at når CVS kjøpte selskapet, holdt det Longs-navnet klokt på plass her.
Dette vedlegget til lokale merkevarer er også en del av grunnen til at banksektoren er alle lokale banker. Når du tenker på det, har vi et lite bankmarked og omtrent et halvt dusin veletablerte banker som konkurrerer i det markedet … ganske mettet. Bank of America kom inn på markedet vårt på 1990-tallet ved å kjøpe et lokalt sparepenger og lån, men solgte straks filialene til en lokal bank et par år senere. Ingen andre nasjonale banker har siden prøvd å åpne filialer her. Men det er et bemerkelsesverdig unntak fra den generelle trenden.
Det virker som om de nasjonale virksomhetene har begynt å innse at det er et marked her for produktene deres, spesielt i denne mer sammenhengende tidsalderen. Hvis du har kunder som er villige til å reise tilsvarende kontinentets lengde for å handle hos deg, hvorfor ikke opprette butikk der og spare dem for en tur? Ikke at det på noen måte er enkelt – et selskap som ønsker å gjøre forretninger her, trenger virkelig å gjøre leksene sine først. Og noen kan avvise tapet av lokale virksomheter som et resultat.
Bunnlinjen: «De fleste» virksomheter kan ha unngått Hawaii før, men det er mindre sant nå og mindre sannsynlig å være sant fremover.
Nå hvis bare Trader Joe ville komme hit. Deres mango-ingefær chutney er til å dø for.