Beste svaret
Som andre har sagt, er det er svinekjøtt, det er bare ikke spesielt vanlig.
Også, 24 timer i en langsom komfyr? Jeg kan ikke forestille meg at du trenger å lage den så lenge. Etter min erfaring vil selv de tøffeste kuttene være veldig fuktige etter 12. Men uansett.
Du kan bruke mange ting til å smake på svinekjøtt i en langsom komfyr.
- karamelliserte løk med biff consommé
- appelsinjuice med tranebærsaus
- epler, honning, kanel og hard cider
- brunt sukker, ingefær, nellik, eplejuice
- rotøl, flytende røyk og hvitløk (seriøst gjør dette utmerket svinekjøttsmørbrød – når det er ferdig tilberedt, fjerner du svinekjøttet, strimler og bland med grillsaus)
Mange andre alternativer.
Svar
Vanlig svinekjøtt finnes; det er bare vanskeligere å finne fordi (selskapene tror) de fleste foretrekker skinkejøstesaus fremfor å steke svinesaus.
Jeg er ikke tilknyttet noen av disse selskapene, men begge Penzeys (online og detaljhandel krydder butikker), og Better Than Boullion (finnes i dagligvarebutikker, beste pris Trader Joes) tilbyr et vanlig svinekjøtt-utvalg samt skinke-smaker.
Jeg har ennå ikke prøvd noen av Penzeys boullions, men ha en kylling en som venter på pantry, og en svinekjøtt i neste rekkefølge.
BTB, jeg har ikke prøvd svinekjøttet deres (igjen, vanskelig å finne), men kylling og biff er veldig bra for butikken -kjøpt. De er litt salte, men tilbyr lite natriumversjoner.