Beste svaret
Jeg har fått en løkintoleranse selv og så litt på dette fordi visse løk (grønn løk, purre og rødløk) Jeg kan noen ganger ikke spise noe problem, selv rå og kokt løk sitter bedre generelt.
De fleste løkintoleranser er forårsaket av problemer som fordøyer sukker eller fiber i løk. I begge tilfeller begynner matlaging å bryte dem ned for deg, jo mer du koker dem, jo mer blir de ødelagte, noe som gjør dem lettere å fordøye.
Svar
Jeg vet ikke hvis det spørsmålet virkelig kan besvares ennå. Men jeg mistenker at langvarig eksponering bare kan gjøre deg permanent eller ytterligere fysisk skade hvis du virkelig er allergisk, og som virkelig trenger testing for å bevise … Mange tror matintoleranser er allergier … men de er ikke, og har ikke de samme konsekvensene. eller farer, og kan noe forbedre seg over tid.
Å være fysisk syk av lukten (antar at du mener oppkast), er ikke et tegn på allergi, det kan være et lært svar, jeg ble syk som barn fra å spise for mange sjokoladeknurr (kan ha vært en av ingrediensene), i over et tiår gjorde lukten og smaken av dem meg kvalm eller syk (dette til tross for at jeg ikke hadde noe problem med individuelle ingredienser). Nå er jeg bare masete med hvilken sjokolade jeg liker. En kvalme eller til og med oppkast skjer med mange kvinner når de er gravide som svar på lukt som normalt ikke utløser noe.
Elveblest er vanligvis forbundet med allergi, men allergiske responser forverres ofte ved gjentatte eksponeringer, å bare ha elveblest en gang får meg til å lure på om noe annet enn løk forårsaket dem, spesielt som (med mindre du eller noen du stoler på er ansvarlig for all matpreparatet ditt, og du ikke bruker ferdigpakket mat, eller om du har et begrenset kosthold, og ikke gå rundt områdene med matlaging der løk brukes) eksponering for løk med jevne mellomrom er ganske sikkert en sikker ting.
Med løk tror jeg det er et kjemikalie tilstede når det er rå, at denatureres ved tilberednings- og konserveringsteknikker, slik som frysing, tørking og mindre gjennom beising. En allergi eller intoleranse mot dette kjemikaliet kan være en faktor. Personlig behandler tarmen ikke rå løk (og en rekke andre rå grønnsaker), de gjentar på meg og får meg til å føle seg gass, sår og syk, men jeg liker grundig tilberedt løk (ikke stekt som i stekt pommes frites), og kan skive rå løk uten andre problemer enn stikkende øyne og tårer. Vanligvis hvis du er allergisk mot løk, vil du sannsynligvis ha noen reaksjon på hele alliumproduserende familie også … hvitløk, sjalottløk, gressløk. Jeg anser meg ikke som allergisk, bare intolerant mot rå løk.
Det er mange aspekter ved immunforsvaret vi bare begynner å bli klar over og forstå. Allergi er tenkt på som en upassende (massiv) immunrespons mot allergenet.
Tarmbiomet (blandingen av bakterielivet i tarmen) antas nå å være en viktig faktor i mange aspekter av helse og sykdom, inkludert immunforsvaret vårt og muligens noen allergier og matintoleranser. Fekal transplantasjoner har kurert noen mennesker med tarmproblemer som medisin ellers ikke har vært i stand til å hjelpe. Som en bivirkning har noen mottakere av fekal transplantasjoner fått kurert noen av matintoleransene sine.
Når det gjelder det permanente skadespørsmålet med på forhånd eksponering for allergener … dette er blandede meldinger. Noen mennesker har allergi behandlet av gjentatte små eksponeringer (spesielt for dyreflass, slik at de kan nyte kjæledyr) for å desenitisere dem. Peanøttallergi er kjent som en matallergi som ofte er livstruende … det er eksperimentelle behandlinger som involverer gjentatt regelmessig eksponering for små mengder protein i peanøtter for å redusere den allergiske responsen, men effekten varer ikke hvis behandlingen stoppes. p>
Det er en teori om at mange allergier utvikler seg som en konsekvens av at de ikke blir utsatt for nok av allerganet som spedbarn eller småbarn på den kritiske tiden immunforsvaret utvikler seg og lærer hva som er trygt og hva som er fremmed eller potensielt farlig og må angripes.
På den annen side har noen mistanke om at gjentatt eksponering for allergener når vi er eldre kan øke sannsynligheten for å utvikle en autoimmun sykdom hvis du er utsatt. Men så vidt jeg er klar over, er det ikke noe solid bevis for dette ennå, og det er mye som ennå ikke må læres om autoimmune sykdommer.
Til slutt har du kontroll over livet ditt. Det er ikke noe problem å ta matvalg på grunn av personlig preferanse eller intoleranse.
Personlig vil jeg ikke bruke allergi som en unnskyldning med mindre det er bevist.For mange mennesker diagnostiserer selv allergier og forventer eller krever overnatting, spesielt på restauranter der deres «allergier» er grunnleggende ingredienser, og deres utelatelse vil forandre matens smak og reflektere dårlig over kvaliteten på maten og omdømmet til restauranten. Dette reduserer problemet med personen med en livstruende matallergi, gjør det vanskeligere for andre å tro og imøtekomme deres behov.
Hvis du har en allergi mot løk, vil det være lurt å søke medisinsk hjelp. Løk og andre alliumgrønnsaker brukes så ofte i krydder og all slags mat. Det vil være nesten umulig å unngå dem. De er i diskenesauser (ketchup osv.), Salatdressinger, krydder, pølser, krydderblandinger og takeaway, ferdigpakket mat eller restaurantmat. Hvis symptomene dine forverres til anafylaksi uten epipen, kan det være livstruende.