Beste svaret
Jeg er enig med svarene gitt nedenfor av Mario Perez og Ed Navarro. (Det var en av Jayvan Santos – tilsynelatende slettet – som jeg også var enig i når det gjelder mange lokale fiskerestauranter på østlige Puerto Rico.) Det er virkelig en rekke grunner til at det er lite lokal sjømat, i det minste i San Juan. Men i mine tanker er hovedårsaken en relativt lav etterspørsel. Jeg prøver spesielt å unngå tropiske fisker som bor i korallrevene på grunn av risikoen for ciguatera. Jeg fikk en gang ciguatera, og det var en av de verste opplevelsene i livet mitt. Symptomene varte nær seks måneder. Jeg klarte nesten ikke å gå noe sted i huset uten å føle meg helt utmattet. Giftet blir visstnok inert i kroppen din, men det er en prosess som tar måneder. Hvis du spiser en tropisk fisk som bærer ciguatera igjen, bruker det nylig inntakte toksinet den inerte fisken som base, og konsekvensen er et økt nivå av toksisitet som, selv om det er sjeldent, i noen tilfeller fører til dødsfall. Men kickeren, (ordspill ikke ment), er at selv en førstegangs ciguatera-rus har vært dødelig. Så på grunn av det unngår jeg korallrevarter som snapper og barracuda og går med dyphavsarter som laks, tunge, tunfisk, kulmule, torsk og piggvar som ikke er tropiske og ikke er innbyggere i korallrev, derfor garantert være ciguatera-fri.
Svar
Det nedstemte svaret er faktisk riktig, vet ikke hvorfor det ble nedstemt. Fiskerinæringen har forsvunnet fra området på grunn av høye kostnader i forhold til andre steder, overfiske og ressursbevaringslover.
Lokale fiskere sliter med å konkurrere med de billige prisene på importert fisk og får knapt noen hjelp fra myndighetene, derfor har de fleste motvillig kommet videre.
Når det er sagt, er det fortsatt mange anerkjente områder hvor du kan kjøpe fersk lokal sjømat, for eksempel Joyuda, Boquerón, Humacao, Salinas, Fajardo, Ponce, Guánica. Bare forvent ikke å finne den i supermarkeder eller mainstream steder.