Beste svaret
I henhold til den mer formelle standarden, som uttrykt av Emily Post, Letitia Baldridge og Judith Martin (Miss Manners), bør man ikke servere mat i kommersielle containere. Gelé, peanøttsmør, melk, appelsinjuice eller noe annet som selges i en butikk, bør dekanteres i en ikke-kommersiell beholder.
Unntaket er vin og visse andre matvarer som kan bli skadet av dekantering. For eksempel kan noen årganger samle seg sediment i flasken over tid, og bør helles med forsiktighet for ikke å røre opp sedimentet. Champagne og andre musserende viner vil bli flate veldig raskt etter at flasken er åpnet.
Tanken er at et måltid skal være en festlig anledning når det er mulig. Det skal være et sentralt trekk ved dagen. Det bør gjøres alt for å vise omsorg ikke bare med maten, men i presentasjonen av maten. Målet bør være å skape en avslappet, hyggelig, behagelig opplevelse når du spiser middag med familien, og en hyggelig, underholdende og stimulerende opplevelse i formell bespisning. Alt bør gjøres for å fjerne ideen om kommersiell aktivitet, jag eller mas fra måltidet.
For de fleste av oss utelukker livets travelhet ofte den slags avslappet, organisert servering. Men det er, når det er mulig, et fint ideal som etter min mening bør forfølges så ofte man kan.
Svar
Etter min erfaring gjøres dette vanligvis når det er er en begivenhet der appelsinjuice skal plasseres ute i det fri i en periode, og folk er i stand til å (re-) servere seg selv uten å måtte gå til kjøleskapet. Noen få eksempler på disse begivenhetene inkluderer frokost på sengen, brunsj, mottakelse og utendørs fester.
Glasskarafler eller mugger har flere fordeler i forhold til den originale beholderen under slike omstendigheter:
- De er mer estetisk tiltalende;
- Det er lettere å legge til is til dem for å holde saften kald mens den sitter ute; og
- De kan brukes til å dele større beholdere med juice i mer passende porsjoner (f.eks. er det sannsynligvis bedre å ha en 16-ounce karaffel på bordet når du har brunsj for to enn originalen 64 unse krukke!).