Beste svaret
En kopp er 250 ml, så 2 kopper er 500 ml. Jeg ser mange mennesker forvirret om dette, og jeg forstår at forskjellige land måler i forskjellige målinger, men dette for ikke å forstå en koppmåling. Har du ikke måleinstrumenter? Nedenfor er hva jeg vil bruke til å måle når du baker glasset, en er en flytende målebeger og metallene er tørre målt – 1 kopp, 1/2 kopp, 1/4 kopp osv.
Svar
Dette er faktisk et interessant spørsmål. Vann har en egenskap som gjør det veldig nyttig for matlaging. Den regulerer temperaturene. Når du koker en lapskaus ved en simmer, med akkurat nok vann (eller en annen væske som for det meste er vann med smaksstoffer), forblir varmen konstant. Du kan fortelle hvor varm maten din er ved å se på hvordan væsken oppfører seg. en småkoke fungerer ved en lavere varme enn en langsom koke, og en koke er alltid 212F / 100C. Dette gjør det mulig for kokker å kontrollere hvor sakte eller raskt maten blir tilberedt, noe som påvirker sluttproduktets blanding. Tøffe kuttstykker stekt i væske ved en simmer i flere timer, blir smeltende ømme da de smaker på parabolen med alt smeltet fett og kollagen.
Dette gjelder også i baking. Alle som noen gang har bakt en creme brûlée eller en ostekake forstår den essensielle bruken av et vannbad for å regulere temperaturen, noe som hindrer vaniljesausen i å krølle seg og blir til et motbydelig rot av søte eggerøre.
Vi tilfører vann til mel for å lage deig til brød og pasta, vi legger en bolle sjokolade over kokende vann for å smelte den, vi koker pasta og blanche grønnsaker i raskt kokende vann. Vi vasker ting som har kommet ut av jorden, slik at vi ikke får grus i tennene når vi biter i en saftig braised purre. Det er like mange bruksområder på et kjøkken for vann som det er for salt, og salt går i praktisk talt alt. Bare prøv å gå en dag uten å bruke vann på kjøkkenet.
Ingen myke kokte egg. Ingen pannekaker (melk og egg er for det meste vann). Ingen brød, ingen suppe, ingenting dampet eller kokt eller kokt eller stuet. Du kunne slippe unna med å steke alt, men det ville fort bli kjedelig, ikke sant?