Beste svaret
Laboratory Pyrex, laget av borsilikatglasskanne. Household Pyrex er ikke lenger laget av Corning, og World Kitchens, den nåværende merkevareinnehaveren, lager glassvarer fra Pyrex til hjemmebruk av vanlig sodakalkglass. Jeg vet ikke hvordan det vil holde seg i kjøleskapet for å overføre ovnen. Det ville gjøre en forskjell hvis ovnen ble forvarmet da overføringen ble gjort.
Svar
Når du forvarmer ovnen din, går varmeelementet (eller gassflammen) vanligvis for fullt for å heve luften i ovnen til den angitte temperaturen. Problemet med dette er at noe i ovnen under denne prosessen vil bli utsatt for en eksplosjon av strålevarme. Med andre ord, alt du putter i en kald ovn, blir i det vesentlige broiled mens luften bringes opp til temperatur.
Glass er ikke bra med raske temperaturendringer, fordi når du varmer opp et materiale, utvides det. Hvis et glassfat oppvarmes for raskt, forårsaker temperaturforskjellene i fatet at det ekspanderer ujevnt, og det sprekker.
Dette er faren for et glassfat som legges i en kald ovn – den strålende varmen fra varmeelementet under forvarmingsprosessen kan føre til rask, ujevn oppvarming i fatet, noe som fører til sprekker. Dette er også grunnen til at du ikke bør avkjøle en varm tallerken raskt ved å skylle den med vann, eller til og med plassere den på en kald overflate. Avkjøl glasset på et håndkle eller et stativ i stedet for å holde temperaturvariasjonene i fatet fine og milde.
Det er også verdt å merke seg at selv om du setter oppvasken i en forvarmet ovn, vil den fortsatt bli utsatt til denne strålingsvarmen når ovnen sykler av og på for å opprettholde temperaturen. Eksponeringen vil imidlertid ha mye kortere varighet, og omgivelsestemperaturen til luften vil bidra til å varme opp parabolen mer jevnt enn den ville gjort hvis luften fortsatt var kald.