Beste svaret
Utdrag fra Wikipedia under artikkelen “Hvitløk”:
“Kulinariske bruksområder
Hvitløk er mye brukt over hele verden for sin skarpe smak som krydder eller krydder.
Hvitløken plante «s pære er den mest brukte delen av planten. Med unntak av enkeltfeddstyper er hvitløkspærer normalt delt inn i mange kjøttfulle seksjoner kalt nellik Hvitløksfedd brukes til konsum (rå eller kokt) eller til medisinske formål. De har en karakteristisk skarp, krydret smak som myker og søter betydelig med matlaging.
Andre deler av hvitløksplanten er også spiselige. blader og blomster ( pærer ) på hodet ( spathe ) spises noen ganger. y er mildere i smak enn pærene, og blir ofte konsumert mens de er umodne og fremdeles ømme. Umoden hvitløk blir noen ganger trukket, snarere som en løk, og selges som «grønn hvitløk».
Når grønn hvitløk får lov til å vokse forbi «scallion» -stadiet, men ikke får lov til å modnes helt, kan det produsere en «rund» hvitløk, en pære som en kokende løk, men ikke atskilt i nellik som en moden pære.
Den gir hvitløkssmak og aroma i maten, minus krydderi. Grønn hvitløk blir ofte hakket og stekt eller kokt i suppe eller hot pot i sørøstasiatiske (dvs. vietnamesisk , Thai , Myanmar , Lao , Kambodsjansk , Singaporsk ) og Kinesisk matlaging , og er veldig rikelig og billig. I tillegg markedsføres umodne blomsterstilker ( scapes ) av hardneck- og elefanttypene noen ganger for bruk som ligner asparges i stir-frites .
Deler av hvitløksplanten som ikke spises eller sjelden spises, inkluderer «skinnet» som dekker hvert fedd og rotklynge. De papirholdige, beskyttende lagene av «hud» over forskjellige deler av planten blir vanligvis kastet under forberedelse for de fleste kulinariske bruksområder, men i Korea blir umodne hele hoder noen ganger forberedt med ømme skinn intakt.
Rotklyngen festet til grunnplaten på pæren er den eneste delen som vanligvis ikke anses som velsmakende skjema. Et alternativ er å kutte toppen av pæren, belegge nellikene ved å dryppe olivenolje (eller annen oljebasert krydder) over dem, og stek dem i en ovn. Hvitløk mykner opp og kan trekkes ut fra nellikene ved å klemme på (roten) på pæren, eller enkeltvis ved å klemme den ene enden av nelliksen. I Korea varmes hvitløkhodene opp i løpet av flere uker; det resulterende produktet, kalt svart hvitløk , er søtt og sirupaktig og eksporteres til USA, Storbritannia og Australia.
Umodne landskap er ømme og spiselige. De er også kjent som «hvitløksspyd», «stengler» eller «topper». Scapes har generelt en mildere smak enn nellik. De brukes ofte i omrøring eller stekes som asparges.
Hvitløksblader er en populær grønnsak i mange deler av Asia. Bladene kuttes, renses og stekes deretter med egg, kjøtt eller grønnsaker. “
Svar
De fire hoveddelene av hvitløk er:
- TUNIC – den øvre delen av pæren (hele hvitløken er kjent som en pære fordi den er i form av en pære).
- SKALABLADER – det ytre dekselet (bladene) på pæren.
- IMMATURE BLOMSTER – mellomkjernen til pæren.
- BASISPLATE – bunnen av pæren.