Beste antwoord
Varkensribbetjes grillen is een heerlijk BBQ-gerecht dat niet mag ontbreken in de zomer!
Ik heb ontvangen soortgelijke vraag van de klant om hun nieuwe grill te kopen, hoe ze de grill goed kunnen gebruiken om varkensribbetjes te barbecueën.
Er zijn verschillende manieren om het te grillen en vandaag zal ik 1 van de basismanieren om te grillen met je delen een varkensrib.
Als je een gasgrill gebruikt, heb je waarschijnlijk een grill met 2 branders nodig. En ik ga je vertellen hoe je daadwerkelijk kunt roken op een gasgrill (zonder dat je een houtskoolgrill nodig hebt!).
En het volgende is wat je nodig hebt:
- Varkensribben
- Rib rub (uw favoriete merk)
- Uw favoriete barbecuesaus
- 120 ml appelsap
- Aluminium folie
- Houtsnippers of brokken voor rook
- Mes
Bereid de rib voor
U moet wat basis trimmen doen om overtollig vet of bot te verwijderen. Was de ribben en droog ze.
Daarna is het tijd voor de rub. Rib rub is om het vlees op smaak te brengen en het ongeveer 30 minuten te laten staan voor het grillen.
Je moet gelijkmatig over de ribbe, voor- en achterkant wrijven.
Bereid de rook voor
Voor deze keer gaan we de varkensrib een rooksmaak geven voor een extra smaak. De gemakkelijkste manier is om houtsnippers te gebruiken.
Plaats ongeveer 1/2 kopje vochtige houten beker op een stuk folie en wikkel het in. Steek wat gaatjes door de folie zodat de rook eruit kan komen.
Bereid de grill voor
Als je een nieuwe gasbarbecue nodig hebt, bekijk dan onze winkel !
Voordat u begint met grillen, plaatst u de folie van houtsnippers onder het grillrooster van de grill (bij voorkeur om zo dicht mogelijk bij de brander te zijn).
Verwarm de grill voor totdat het hout verbranding begint te vertonen. U zult waarschijnlijk rook uit de gaten zien komen.
Nu kunt u het vuur lager zetten en u voorbereiden om uw rub rib op de grill te leggen.
Grilltijd!
Nu heb je indirecte warmte nodig om de ribben te koken. Dit om te voorkomen dat ze uitdrogen of te gaar worden.
Leg de ribben dus op de grill en sluit de deksel. Als je ribben lang zijn totdat ze dichtbij de hete branderzijde komen, zorg er dan voor dat je ze diagonaal plaatst of de rib af en toe draait om verbranding te voorkomen.
De temperatuur die je moet vasthouden is ongeveer 150 graden c.
Laat de ribben 30 minuten koken zonder het deksel te openen. U zult merken dat er wat rook uit de grill komt en dat is prima.
Maak het sappig
Na 30 minuten van het grillen, controleer of de ribben er rauw uitzien op het oppervlak. Als dit het geval is, ga dan nog 10 tot 15 minuten door om ervoor te zorgen dat de ribben alle kanten bruin zijn.
Als het klaar is, gaan we de ribben stomen met appelsap!
Gebruik de folie en wikkel de ribben, zorg ervoor dat ze goed vastzitten. Giet dan het appelsap erbij.
Laat de ribben nog eens 30 minuten op indirecte hitte grillen en verhoog de grilltemperatuur naar 375 graden c.
Sluit het deksel en laat het sap aanbrengen kook en nip in de rib, waardoor deze sappig en mals wordt!
All Ready!
Het is het beste om Pak de folie uit en controleer of de ribben helemaal bruin en grotendeels gaar zijn. Zo niet, dan kun je het nog 10 tot 15 minuten grillen.
De laatste grillstap is om de traditionele authentieke barbecuesmaak aan de grill toe te voegen.
Voor mij zal ik toevoegen mijn favoriete BBQ-saus voor een rijkere smaak.
Zet de grill op ongeveer 250 graden C en plaats de rib op de grill.
Smeer de saus op de good rib een keer kant van de rib eens per keer. Dan sluit je het deksel en kook je 5 min.
Open het deksel om de ribben om te draaien en de saus te bedekken. Sluit het deksel en kook gedurende 5 minuten.
Volg dezelfde procedure tot je een dikke laag van de bbq-saus op de rib hebt.
Persoonlijk ben ik dol op zware coating waar ik het zal doen minstens 6 keer, dus het hangt allemaal af van je smaakpapillen!
En dan is je ribstuk klaar om te serveren, knapperig, mals, sappig en met een rijke rooksmaak!
Geniet van mijn vriend!