Jakie są właściwości fizyczne soli kuchennej?


Najlepsza odpowiedź

Właściwości fizyczne soli kuchennej to:

  • Sól jest białą kostką sześcienną kryształy Kiedy sól jest czysta, jest klarowna. Występuje również w kolorze białym, szarym lub brązowawym w zależności od czystości.
  • Jest bezwonny, ale ma silny słony smak.
  • Rozpuszczalność w wodzie jest różna w różnych temperaturach.
  • Higroskopijność (zdolność substancji do przyciągania i zatrzymywania cząsteczek wody z otoczenia).
  • Temperatura topnienia soli wynosi 800,8 stopnia Celsjusza.
  • Temperatura wrzenia soli wynosi 1465 stopień Celsjusza.

Odpowiedź

Termin sól w chemii oznacza, że ​​związek jest produktem reakcji kwasu i zasady. Tak więc istnieje wiele różnych soli, takich jak azotan amonu, octan sodu i nadchloran potasu. Zakładam, że interesuje Cię chlorek sodu, który ze względów historycznych jest również powszechnie nazywany „solą”.

Podobnie jak w przypadku większości soli, chlorek sodu jest związkiem jonowym. Ponieważ jest jonowy, ma bardzo wysoką temperaturę topnienia: 800,7 C i jeszcze wyższą temperaturę wrzenia: 1465 C. Większość związków organicznych ma znacznie niższe temperatury topnienia i wrzenia, podczas gdy większość metali ma nawet wyższą temperaturę topnienia i wrzenia.

Ponieważ jest jonowy, jest dobrze rozpuszczalny w polarnych rozpuszczalnikach, takich jak woda. W temperaturze pokojowej można rozpuścić 360 gramów chlorku sodu w wodzie. W przeciwieństwie do tego możesz tylko 0,65 grama chlorku sodu w etanolu, umiarkowanie polarnym rozpuszczalniku. Możesz rozpuścić tylko 0,00042 gramów chlorku sodu w acetonie, względnie niepolarnym rozpuszczalniku.

Ponieważ jest on jonowy, roztwory chlorku sodu w wodzie przewodzą prąd. Jako ciało stałe chlorek sodu tworzy sześcienną sieć, w której mniejsze jony sodu są w równej odległości od sześciu jonów chlorkowych, a każdy z większych jonów chlorkowych jest w równej odległości od sześciu jonów sodu. Chlorek sodu jest przezroczystym i bezbarwnym ciałem stałym o współczynniku załamania światła 1,5441 i gęstości 2,17 grama na centymetr sześcienny.

Ze względu na to, że jest to sól bardzo mocnego kwasu (kwasu solnego) i bardzo mocna zasada (wodorotlenek sodu), roztwory chlorku sodu mają neutralne pH i nie wpływają na pH wody (tj. pH czystej wody z czystym chlorkiem sodu wynosi 7).

Chlorek sodu ma słony smak podczas gdy inne sole zazwyczaj mają nieco słony smak z innymi smakami w zależności od soli i tego, czy sól jest kwaśna (tj. sól mocnego kwasu i słabej zasady), zasadowa (tj. sól słabego kwasu i mocnej zasady) , neutralny (tj. sól mocnego kwasu i mocnej zasady) lub prawie obojętny (tj. sól słabego kwasu i słabej zasady).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *