Melhor resposta
O chocolate puro puro dos grãos do cacau é chamado de chocolate 100\%, o que significa que não contém açúcar, leite ou qualquer coisa nele é extremamente amargo, a maioria das pessoas come chocolate amargo, de leite ou branco (que não é chocolate de verdade). Se você for à loja e olhar o chocolate amargo, verá que há uma porcentagem na frente desse número é a porcentagem de grãos de cacau ou chocolate verdadeiro está lá, o resto é leite, açúcar e outros sabores artificiais. O chocolate escuro geralmente é de 60\% – 99\%. 20\% – 60\% é chocolate de leite, mas tecnicamente deveria ser de 1\% -60\%, mas qualquer coisa abaixo de 20\% tem gosto de chocolate branco, que é na maioria das vezes chocolate aromatizado artificialmente. Por fim, o chocolate 100\% é um verdadeiro quelato, mas poucas pessoas gostam desse tipo de chocolate por causa de seu amargor extremo.
Resposta
No Reino Unido, o chocolate “puro” é como o chocolate amargo costumava ser – e alguns vezes ainda é – descrito. Este é um chocolate que não contém leite, por isso é tecnicamente “escuro”, mas pode ter uma porcentagem muito baixa de cacau.