Melhor resposta
Sim, podem, se as bolotas forem sugadas (embebido em água) para remover os taninos deles. Nos EUA, os carvalhos são divididos em carvalhos brancos, vermelhos e dourados ou intermediários (características de brancos e vermelhos) , e há várias espécies de cada um. Não estou familiarizado com Golden Oaks, pois eles estão em uma parte diferente do país (acredito que no oeste dos EUA) . Em geral, as bolotas dos carvalhos brancos são preferidas às dos carvalhos vermelhos para uso alimentar porque têm menos taninos e são relativamente mais doces; no entanto, depois de caírem, as bolotas dos carvalhos brancos germinam imediatamente se pousadas nas condições certas e, caso contrário, apodrecem muito mais rapidamente do que as dos carvalhos vermelhos. As bolotas dos carvalhos brancos levam um ano para amadurecer, enquanto a maioria dos carvalhos vermelhos costuma levar dois anos. Quase todos os carvalhos que conheço têm safras mais pesadas de bolotas em alguns anos do que em outros (geralmente alternando a cada dois ou três anos) . Essa variação na produção é chamada de masting e permite que os carvalhos coloquem sua energia em safras maiores, resultando na liberação de mais bolotas em uma estação do que as que podem ser comidas por “predadores” da bolota, como esquilos, perus, veados, etc. Isso dá às bolotas uma chance melhor de germinar do que se os carvalhos produzissem um número mais uniformemente distribuído de bolotas a cada ano, que potencialmente poderiam ser todas comidas. Certas espécies de carvalho, tanto de variedades brancas quanto vermelhas, fazem bolotas maiores e / ou parecem produzir mais bolotas do que outras no geral, mas tudo depende de onde você mora e quais espécies estão disponíveis localmente.
Para coletar bolotas para consumo você precisa conhecer as árvores em sua área para que possa identificar as espécies de carvalhos com as melhores bolotas e saber quando (época do ano em que caem e em quais anos caem as colheitas mais pesadas) para coletá-las. Você também precisa saber quais bolotas são boas. Boas bolotas são firmes e de aparência fresca (as cores variam de acordo com o tipo e as árvores individuais, mas não devem parecer desbotadas como se estivessem na chuva por um ano) e facilmente caia da tampa. Você pode coletá-los de galhos baixos ou do chão. Na minha experiência (eu os coleciono para plantar em vez de comer, mas você ainda quer os bons de qualquer maneira) , as bolotas ainda com gorros (especialmente se o limite não cair facilmente) geralmente não são bons. Você deve verificar se não há um pequeno orifício circular em algum lugar da casca. Isso indica a presença de um verme / larva. Geralmente, as bolotas boas afundam em um balde dágua, mas existem algumas espécies, geralmente em áreas de planície que são propensas a inundações, cujas bolotas flutuam por projeto – o carvalho overcup é um deles. Não sei como são boas para comer as bolotas destes carvalhos.
A sangra envolve remover a casca das bolotas boas, bater a carne da bolota para esmagá-las e mergulhar a “carne” em água para remova os taninos. Os taninos são o que tornam as bolotas cruas amargas e podem ser tóxicos em níveis suficientemente elevados. As bolotas de carvalho vermelho são mais amargas que as de carvalho branco, por isso precisam ser sugadas por mais tempo do que os carvalhos brancos. Depois de um tempo de imersão, a água é descartada e nova água é usada para embeber a carne de bolota, e o processo é repetido até que a água de descarte e a carne de bolota não sejam mais amargas. Algumas tribos nativas americanas no leste dos Estados Unidos colocaram a carne de bolota em uma peneira como cestos e os colocaram em rios ou riachos, permitindo que a água doce se movesse constantemente através da carne de bolota na cesta. Depois de prontas para uso, as bolotas podem ser usadas de várias maneiras. Bolotas são mais usadas como farinha, farinha ou soja, e há receitas online. Eu tentaria explicar como usá-los, se pudesse, mas sou um péssimo cozinheiro e cozinhar sempre foi como uma espécie de feitiçaria para mim.
Quanto ao motivo de os produtos de bolota não estarem amplamente disponíveis, eu acho que é porque outras culturas são mais densas em nutrientes, mais baratas, mais fáceis e mais rápidas de produzir, produzem mais alimentos por acre e por ano, são mais confiáveis e são mais fáceis de proteger contra a predação. A maioria dos animais geralmente prefere chinkapins e castanhas, que eram abundantes em grande parte do leste dos EUA, em vez de nozes, mas eles não têm mais essa opção. Então, basicamente se trata de sabor, nutrição e razões econômicas. Além disso, se as bolotas se tornassem valiosas, muitos animais morreriam de fome, pois agora elas são uma grande parte de sua dieta.
Resposta
As bolotas de carvalhos podem ser coletadas no outono. Procure bolotas que não tenham buracos minúsculos (insetos) ou problemas com fungos. Se as tampas se soltarem facilmente, retire-as.Flutue as bolotas em um balde dágua por alguns minutos, usando aquelas que afundam. Os que estão flutuando provavelmente têm “vermes” ou fungos dentro.
As sementes precisam ser estratificadas. Isso replica as condições naturalmente frias para os carvalhos que crescem na natureza. Plante as bolotas, uma para cada vaso de 4 ″, logo abaixo da superfície do solo. Regue as panelas e coloque-as em uma gaiola de arame ou engradado que permita a circulação de ar. Ratos, esquilos, esquilos e outros animais vão desenterrar e comer suas bolotas!
Agora, encontre um lugar que permaneça frio por alguns meses – como uma garagem ou galpão sem aquecimento. Verifique periodicamente e regue. Nunca os deixe secar muito, mas também não os mantenha molhados. No final do inverno, eles podem começar a brotar. Dê-lhes luz solar direta assim que vir as folhas. A primeira raiz que eles vão crescer é uma raiz principal; tenha cuidado ao manusear as plantas para evitar quebrar as raízes.
Não as deixe em vasos por muito tempo se o plano é incluí-las na paisagem. Arranque as raízes ao plantar e mantenha o mesmo nível de solo contra o caule. Dê-lhes espaço para atingir suas proporções às vezes enormes. Há alguns anos, encontrei uma muda que tinha uma bela cor de outono . Ele (não o da foto) divide um vaso com uma viola, uma hosta e uma paquissandra variegada, que serão plantados quando eu me mudar. Não há garantia, porém, de que a cor do outono permanecerá a mesma quando crescer.
Os carvalhos nativos são ótimas adições à paisagem e sustentam todos os tipos de vida selvagem. Eu não os plantaria muito perto de estruturas “por precaução”, embora eles tenham madeira mais forte do que outras árvores.