Cel mai bun răspuns
Friptura la oală este de obicei o bucată mai dură de carne de vită, care este, de asemenea, foarte aromată. Așezați suprafața într-o tigaie fierbinte asigurându-vă că dezactivați detectorul de fum – apoi gătiți-l câteva ore într-o oală pe aragaz cu apă. Ceapa, morcovul, țelina, usturoiul, cimbru, salvie, sallt și piper când începe să fie puțin fraged când testați cu o furculiță, aruncați niște cartofi și alte legume rădăcinoase.
O friptură la cuptor este pentru bucăți de carne mai delicate. Care ar trebui să fie bine marmorat cu grăsime. Îl condimentați și puneți-l într-un cuptor la 350 F pentru aproximativ 1/2 oră pe kilogram dacă friptura este la temperatura camerei când începeți. Puteți pune legumele în jurul său și în tigaia de prăjire.
Cea mai bună tăietură pentru asigurarea sensibilității pentru friptura la cuptor este coasta în picioare, dar trebuie să încheiați un al doilea credit ipotecar asupra casei dvs. pentru a o achiziționa în această parte. din lume.
Răspuns
Distincția se face de obicei atunci când se prepară diferite bucăți de carne de vită. O friptură de vită este de obicei o bucată mai fragedă prăjită la cuptor. O friptură la oală este, de obicei, o tăietură mai dură de carne de vită la un vas acoperit. Înfierbântarea la o temperatură oarecum mai scăzută într-un mediu umed descompune cartilajul din carne mai temeinic și îl blândește. Un filet este una dintre tăieturile utilizate adesea pentru friptura de vită. Rumpul și rotundul de jos sunt, de asemenea, prăjite. Dar le fac la temperaturi mai scăzute în cuptor pentru timpuri mai mari de gătit. Pieptul și chuck-ul sunt adesea prăjite la oală. Pieptul este de obicei gătit într-un cuptor, dar într-un recipient cu lichid adăugat, cum ar fi vin și / sau roșii, și este în mod normal acoperit în timpul gătitului. Deci, este la cuptor.