Cel mai bun răspuns
Vicia faba , cunoscut și sub numele de fasole , fasole sau fasole , poate provoca anemie hemolitică la unele persoane cu deficit de enzime genetice – glucoză-6-fosfat dehidrogenază ( G6PD ) deficit. Cel mai frecvent observat la persoanele cu origine mediteraneană .
Anemia hemolitică este o tulburare în care globulele roșii sunt distruse mai repede decât pot fi produse. Această distrugere a RBC se numește hemoliză . Clasic, de exemplu – După ce ați luat cina cu fasole Fava a doua zi, persoana trece urină de culoare închisă (hemoglobinurie) sau are icter.
Răspuns
Dintre fasolea comestibilă (multe nu sunt, cum ar fi bobul de ricin foarte toxic), unele fasole conțin toxina Fitohaemaglutinină (fasole, atât fasole roșie, cât și fasole albă). Toxina este prezentă în aceste fasole numai când sunt crude. Odată înmuiate peste noapte și fierte boabele nu mai sunt periculoase de mâncat. Dacă aceste fasole sunt consumate crude, rezultatul va fi gastroenterita. Referință – Fasole toxice