Cel mai bun răspuns
Proprietățile fizice ale sării de masă sunt:
- Sarea este un cub alb cristale.Când sarea este pură, este limpede. De asemenea, apare în culoarea albă, gri sau maronie, în funcție de puritate.
- Este inodor, dar are un gust sărat puternic.
- Solubilitatea în apă este diferită la temperaturi diferite.
- Higroscopic (capacitatea unei substanțe de a atrage și reține moleculele de apă din împrejurimi).
- Punctul de topire a sării este de 800,8 grade Celsius.
- Punctul de fierbere al sării este 1465 grad Celsius.
Răspuns
Termenul sare în chimie înseamnă că compusul este produsul reacției unui acid și a unei baze. Astfel, există multe săruri diferite, cum ar fi azotatul de amoniu, acetat de sodiu și perclorat de potasiu. Presupun că sunteți interesat de clorura de sodiu, care din motive istorice este denumită și „sare”.
La fel ca în majoritatea sărurilor, clorura de sodiu este un compus ionic. Deoarece este ionic, are un punct de topire foarte ridicat: 800,7 C și un punct de fierbere chiar mai mare: 1465 C. Majoritatea compușilor organici au puncte de topire și fierbere mult mai mici, în timp ce majoritatea metalelor au puncte de topire și fierbere chiar mai mari.
Deoarece este ionic, este foarte solubil în solvenți polari, cum ar fi apa. La temperatura camerei puteți dizolva 360 de grame de clorură de sodiu în apă. În schimb, puteți obține doar 0,65 grame de clorură de sodiu în etanol, un solvent moderat polar. Puteți dizolva doar 0,00042 grame de clorură de sodiu în acetonă, un solvent relativ nepolar.
Deoarece este ionic, soluțiile de clorură de sodiu în apă sunt conductoare. Ca solid, clorura de sodiu formează o rețea cubică cu ionii de sodiu mai mici fiind echidistanți din șase ioni de clorură și fiecare dintre ionii de clorură mai mari fiind echidistanți din șase ioni de sodiu. Clorura de sodiu este un solid transparent și incolor cu un indice de refracție de 1.5441 și o densitate de 2,17 grame pe centimetru cub.
Datorită faptului că este sarea unui acid foarte puternic (acid clorhidric) și o bază foarte puternică (hidroxid de sodiu), soluțiile de clorură de sodiu sunt neutre la pH și nu afectează pH-ul apei (adică pH-ul apei pure cu clorură de sodiu pur este de 7).
Clorura de sodiu are un gust sărat în timp ce alte săruri au de obicei un gust oarecum sărat cu alte arome, în funcție de sare și dacă sarea este acidă (adică sarea unui acid puternic și a unei baze slabe), bazică (adică sarea unui acid slab și a unei baze puternice) , neutru (adică sarea unui acid puternic și a unei baze puternice) sau aproape neutru (adică sarea unui acid slab și a unei baze slabe).