Cel mai bun răspuns
„Ce înseamnă „bate” înseamnă la coacere? ”
Când bateți ingrediente, ca într-un aluat de tort, amestecați energic. Acest lucru se poate face manual, cu un mixer electric de mână sau cu un mixer de stand.
Unele rețete vă vor instrui să „amestecați bine, dar nu bateți”. În acest caz, veți amesteca totul bine împreună și apoi vă veți opri.
Bătăile sunt uneori numărate în „lovituri” și alteori în câteva minute petrecând bătăile. O singură lovitură înseamnă un circuit al bolului – rețetele specifică adesea de la 50 la 200 de lovituri. Minutele petrecute presupun bătăi continue, așa că, dacă te oprești pentru a-ți odihni brațul, ridică momentul în care ai rămas.
Baterea unui aluat de prăjitură sau a unui burete încorporează aer pentru a ajuta la ridicare și ajută la crearea unei texturi uniforme. Nu economisiți dacă o rețetă vă spune să bateți 200 de lovituri cu mâna, deoarece textura dvs. va avea de suferit. Este un exercițiu bun și pentru brațele tale!