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Schweinerippchen grillen ist ein köstliches Grillessen, das Sie im Sommer nicht verpassen sollten!
Ich habe es erhalten Ähnliche Frage vom Kunden zum Kauf seines neuen Grills, wie er den Grill zum Grillen von Schweinerippchen optimal nutzen kann.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ihn zu grillen, und heute werde ich Ihnen eine der grundlegenden Möglichkeiten zum Grillen vorstellen eine Schweinerippe.
Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, benötigen Sie wahrscheinlich einen Grill mit 2 Brennern. Und ich werde Ihnen sagen, wie Sie tatsächlich auf einem Gasgrill rauchen können (ohne einen Holzkohlegrill!).
Und Folgendes benötigen Sie:
- Schweinerippchen
- Rippenreiben (Ihre bevorzugte Marke)
- Ihre Lieblings-BBQ-Sauce
- 120 ml Apfelsaft
- Aluminium Folie
- Holzspäne oder Rauchbrocken
- Messer
Bereiten Sie die Rippe vor
Sie müssen einige Grundschnitte vornehmen, um überschüssiges Fett oder Knochen zu entfernen. Waschen Sie die Rippen und trocknen Sie sie ab.
Danach ist es Zeit für das Reiben. Rippenreiben soll dem Fleisch Geschmack verleihen und es vor dem Grillen etwa 30 Minuten lang stehen lassen.
Sie müssen gleichmäßig an Rippe, Vorder- und Rückseite reiben.
Bereiten Sie den Rauch vor
Für diese Zeit geben wir der Schweinerippe etwas Rauchgeschmack für einen zusätzlichen Geschmack. Am einfachsten ist es, Holzspäne zu verwenden.
Stellen Sie etwa eine halbe Tasse feuchten Holzbechers auf ein Stück Folie und wickeln Sie es ein. Stecken Sie einige Löcher in die Folie, damit der Rauch austreten kann.
Bereiten Sie den Grill vor
Wenn Sie einen neuen Gasgrill benötigen, lesen Sie unseren store !
Bevor Sie mit dem Grillen beginnen, legen Sie die Holzspanfolie unter den Grillrost des Grills (am besten) um so nah wie möglich am Brenner zu sein).
Den Grill vorheizen, bis das Holz eine Verbrennung zeigt. Sie werden wahrscheinlich Rauch aus den Löchern austreten sehen.
Jetzt können Sie die Hitze herunterdrehen und sich darauf vorbereiten, Ihre Reibippe auf den Grill zu legen.
Grillzeit!
Jetzt benötigen Sie indirekte Wärme, um die Rippen zu kochen. Dies soll verhindern, dass sie austrocknen oder verkochen.
Legen Sie also die Rippe auf den Grill und schließen Sie den Deckel. Wenn Ihre Rippen lang sind, bis sie nahe der Seite des heißen Brenners auftreffen, stellen Sie sicher, dass Sie sie entweder in einer diagonalen Position platzieren oder die Rippe gelegentlich drehen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Die Temperatur, die Sie festhalten müssen, beträgt ungefähr 150 Grad C.
Lassen Sie die Rippe 30 Minuten kochen, ohne den Deckel zu öffnen. Sie werden bemerken, dass etwas Rauch aus dem Grill austritt und das ist in Ordnung.
Machen Sie es saftig
Nach 30 Minuten Überprüfen Sie beim Grillen, ob die Rippen auf der Oberfläche roh erscheinen. Wenn dies der Fall ist, fahren Sie weitere 10 bis 15 Minuten fort, um sicherzustellen, dass die Rippe von allen Seiten gebräunt ist.
Wenn sie fertig ist, werden wir die Rippen mit Apfelsaft dämpfen!
Verwenden Sie die Folie und wickeln Sie die Rippen ein. Achten Sie dabei darauf, dass sie fest umwickelt sind. Gießen Sie dann den Apfelsaft ein.
Lassen Sie die Rippen weitere 30 Minuten auf dem Grill mit indirekter Hitze und erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 375 ° C.
Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Saft auftragen kochen und in die Rippe schlürfen, damit sie saftig und zart wird!
Alles bereit!
Es ist am besten zu Wickeln Sie die Folie aus und prüfen Sie, ob die Rippen vollständig gebräunt und größtenteils gekocht sind. Wenn nicht, können Sie es weitere 10 bis 15 Minuten grillen.
Der letzte Grillschritt besteht darin, dem Grill den traditionellen authentischen Grillgeschmack hinzuzufügen.
Für mich werde ich hinzufügen Meine Lieblings-BBQ-Sauce für einen reichhaltigeren Geschmack.
Stellen Sie den Grill auf etwa 250 Grad Celsius und legen Sie die Rippe auf den Grill.
Beschichten Sie die Sauce auf der guten Rippe einmal auf der Seite Rippe einmal zu einer Zeit. Dann schließen Sie den Deckel und kochen 5 Minuten lang.
Öffnen Sie den Deckel, um die Rippe umzudrehen und die Sauce zu bestreichen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 5 Minuten lang.
Gehen Sie genauso vor, bis Sie eine starke Schicht der Bbq-Sauce auf der Rippe haben.
Ich persönlich liebe schwere Schichten, wo ich es tun werde für mindestens 6 Mal, also hängt alles von Ihren Geschmacksknospen ab!
Und dann ist Ihre Rippe servierfertig, knusprig, zart, saftig und mit reichem Rauchgeschmack!
Viel Spaß mein Kumpel!