Bästa svaret
Ja, det kan de, om ekollonerna är urladdade (blöt i vatten) för att ta bort tanninerna från dem. I USA delas ekarna i vita, röda och gyllene eller mellanliggande (egenskaper både för vita och röda) ekar, och det finns flera arter av var och en. Jag känner inte till gyllene ekar eftersom de är i en annan del av landet (jag tror västra USA) . I allmänhet föredras ekollonar av vita ekar framför röda ekar för livsmedelsanvändning eftersom de har mindre tanniner och är relativt sötare; emellertid, när de väl har fallit, kommer ekollonarna av vita ekar att gro omedelbart om de landas i rätt förhållanden och om inte, ruttnar de mycket snabbare än de hos röda ekar. Ekollon av vita ekar tar ett år att mogna, medan de flesta röda ekar vanligtvis tar två år. De flesta ekar som jag känner till har tyngre ekollonar några år än andra (brukar växla vartannat eller vart tredje år) . Denna variation i produktion kallas masting, och det tillåter ekar att lägga sin energi i större grödor som resulterar i att det blir fler ekollonar på en säsong än vad som kan ätas av ekollon ”rovdjur” som ekorrar, kalkoner, rådjur etc. Detta ger ekollonar en större chans att spira än om ekar producerar mer jämnt fördelade antal ekollonar varje år som potentiellt alla kan ätas. Vissa arter av ek, av både vita och röda sorter, skapar större ekollonar och / eller verkar producera fler ekollonar än andra totalt sett, men allt beror på var du bor om vilka arter som finns lokalt tillgängliga.
För att samla ekollon för konsumtion måste du lära känna träden i ditt område så att du kan identifiera de ekarter som har de bästa ekollonarna och lära dig när (den tid på året de faller och vilka år de tyngsta grödorna faller) för att samla in dem. Du måste också veta vilka ekollonar som är bra. Bra ekollonar är fasta, fräscha (färgerna varierar beroende på typ och enskilda träd, men de ska inte se bleka ut som om de har legat ute i regnet i ett år) och faller lätt från locket. Du kan samla dem från låga grenar eller från marken. Enligt min erfarenhet (jag samlar dem för att plantera istället för att äta, men du vill ändå ha de goda på något sätt) , ekollonarna med kepsar fortfarande (speciellt om locket inte faller av lätt) är i allmänhet inte bra. Du bör se till att det inte finns något litet, cirkulärt hål någonstans i skalet. Detta indikerar närvaron av en mask / larver. Generellt kommer bra ekollon att sjunka i en hink med vatten, men det finns vissa arter, vanligtvis i låglandsområden som är utsatta för översvämningar, vars ekollonar flyter av design – Overcup ek är en. Jag vet inte hur bra det är att äta ekollonarna på dessa ekar.
Läckning innebär att man tar bort skalet på goda ekollonar, knackar ekollonsköttet för att krossa dem och dricker ”köttet” i vatten till ta bort tanniner. Tanniner är det som gör råa ekollonar bittra och de kan vara giftiga på tillräckligt höga nivåer. Röd ek ekollon är mer bitter än vit ek ekollon, så de måste blötläggas längre än vita ekar. Efter blötläggning ett tag kasseras vattnet och nytt vatten används för att blötlägga ekollonsköttet och processen upprepas tills det kasserade vattnet och ekollonsköttet inte längre är bittert. Några amerikanska stammar i östra USA placerade ekollonsköttet i sil som korgar och placerade korgarna i floder eller strömmar så att färskt vatten ständigt kunde röra sig genom ekollonsköttet i korgen. När de är klara för användning kan ekollon användas på flera sätt. Ekollonar används mestadels som mjöl, mjöl eller sojabönor, och det finns recept online. Jag skulle försöka förklara hur man använder dem om jag kunde, men jag är en fruktansvärd kock och matlagning har alltid varit som någon form av trolldom för mig.
Varför ekollonprodukter inte är allmänt tillgängliga, jag tror att det beror på att andra grödor är mer näringsrika, billigare, lättare och snabbare att producera, producerar mer mat per tunnland och per år, är mer tillförlitliga och är lättare att skydda från predation. De flesta djur föredrar i allmänhet chinkapins och kastanjer, som var rikliga på en gång i stora delar av östra USA, framför ekollonar, men de har inte det alternativet längre. Så det handlar i grunden om smak, näring och ekonomiska skäl. Om ekollon blev värdefulla skulle många djur därefter svälta eftersom ekollonar nu är en mycket stor del av deras kost.
Svar
Ekollon från ek kan samlas på hösten. Leta efter ekollonar som inte har några små hål (insekter) eller svampproblem. Ta av dem om locken lätt lossnar.Flyta ekollonarna i en hink med vatten i några minuter och använd de som sjunker. De som flyter har troligen ”maskar” eller svamp inuti.
Fröna måste stratifieras. Detta replikerar naturligt kalla förhållanden för ekar som växer i naturen. Plantera ekollonar, en per 4 ″ kruka, precis under markytan. Vattna krukorna och lägg dem i en trådbur eller låda som tillåter luftcirkulation. Möss, chipmunks, ekorrar och andra djur kommer att gräva upp och äta dina ekollonar!
Hitta nu en plats som förblir kall i några månader – som ett ouppvärmt garage eller skjul. Kontrollera regelbundet och vattna. Låt dem aldrig gå för torra, men håll dem inte heller våta. Vid senvinter kan de börja gro. Ge dem direkt solljus så snart du ser löv. Den första roten de växer är en taproot; var noga med att hantera växterna för att förhindra att rötterna bryts.
Lämna inte dem i krukor för länge om planen är att inkludera dem i landskapet. Ret ut rötterna när du planterar och bibehålla samma jordnivå mot stammen. Ge dem utrymme för att uppnå sina ibland enorma proportioner. Jag hittade en planta för några år sedan som hade vacker höstfärg . Den (inte den på bilden) delar en kruka med en viola, hosta och brokig pachysandra, som alla kommer att planteras ut när jag rör mig. Ingen garanti för att höstfärgen kommer att förbli densamma när den blir större.
Infödda ekar är fantastiska tillägg till landskapet och de stöder alla typer av vilda djur. Jag skulle inte plantera dem för nära strukturer ”bara i fall”, även om de har starkare trä än andra träd.