Bästa svaret
“Vad betyder ”beat” betyder i bakning? ”
När du slår ingredienser, som i en kaksmet, rör du om kraftigt. Detta kan göras för hand, med en handhållen elektrisk mixer eller med en stativblandare.
Vissa recept kommer att instruera dig att ”blanda bra, men inte slå.” I det här fallet kommer du att röra ihop allt ordentligt och sedan sluta. Ett slag betyder en krets av skålen – recept anger ofta var som helst från 50 till 200 slag. Använda minuter förutsätter kontinuerlig slag, så om du slutar att vila armen, ta upp tidpunkten där du slutade.
Att slå en kaksmet eller svamp innehåller luft som hjälper till att stiga och hjälper till att skapa en enhetlig konsistens. Skimp inte om ett recept säger att du ska slå 200 slag för hand, eftersom din struktur kommer att drabbas. Det är också bra för dina armar!