Nejlepší odpověď
Mohu vám říci, co jedli chudí vietnamští uprchlíci v USA v 70. a 80. letech.
Když můj dh přišel do USA v roce 1981, byl naštěstí na konci vlny vietnamských uprchlíků, která začala koncem šedesátých let. Proč je to dobrá věc? Protože v době, kdy se sem dostal, se po celé zemi objevily vietnamské komunity a ty větší měly obchody s potravinami. Bohužel pro něj nejbližší byl asi čtyři hodiny. Takže poté, co usekl a zachránil, co se dalo, jel každých několik měsíců svým rozbité auto do Chicaga a zásoboval se rýží (prodávanou v pytlích o hmotnosti 25–50 lb), nudlemi a kořením. Někdy chodil s dalšími rodinami do blízkých měst, aby ušetřil na benzinu.
Pak si každý týden koupil jedno balení masa – vše, co bylo v prodeji – a čerstvou zeleninu, a pokusil se připravit dostatek tradičních vietnamských jídel jídla na poslední týden. To byl oběd a večeře. Nejedl snídani. Někdy musel improvizovat, jako když jedinou prodávanou věcí bylo mleté hovězí maso (ve vietnamské kuchyni se obvykle nepoužívá). Někdy došel a poté musel celé dny jíst ramen. (Lepší kvalita než americký ramen, ale ne o moc).
Vzpomínám si, že když jsme spolu chodili, stěžoval jsem si na svůj malý příspěvek a řekl mi tento příběh:
[Souvislosti: Přestože již absolvoval střední školu ve Vietnamu, byl povinen tak učinit v USA. Při práci na každém zaměstnání, které našel (obvykle „pod stolem“), tento muž, který uměl velmi málo anglicky, promoval ze čtyřletého programu za tři roky.]
Takže tady jsem byl a kňučel o svém příspěvku 2,00 $ za týden (většina dětí dostávala $ 5–10) a řekl mi, jak měl PE (třída tělocviku) ) těsně před obědem a vždy si přál, aby si mohl dovolit koupit plechovku popu. (To v době, kdy pop činil 50 centů za plechovku.) Ale vždy to muselo jít o něco důležitějšího. Chlapče, umlčel jsem to ve spěchu!
A dokonce i nyní, o 30 a více let později, se vyhýbá plýtvání jídlem, jak je to jen možné, a jde tak daleko, že jí přezrálé banány (jsem alergický). a požádal jsem, abych připravil smaženou rýži, až se začne vařit dušená rýže. (Nejíme zkažené jídlo, jen věci, které je třeba rychle spotřebovat.) Takže zatímco jeho strava byla zdravá, nebylo snadné ji získat a jídlo nebylo – a stále není – považováno za samozřejmost .
Mluvil jsem také s americkými přáteli, kteří žili na farmě a v létě jedli pouze kukuřici.
Takže jsem se dozvěděl, že bez ohledu na to, jak chudý si myslíte, vždy někdo v horším stavu.
Odpověď
Jsem chudý, chudý méně než 12 000 $ ročně. Část tohoto příjmu zahrnuje výhody SNAP. Jak řekl pan Chan v jiné odpovědi, zbídačený může na těchto výhodách jíst opravdu dobře. A to je v pořádku. Mnoho lidí, které znám, odmítá požádat o pomoc a nakonec se stravují velmi špatně, jen aby se uživili. Je to destruktivní a přál bych si, aby s dávkami sociální péče nebylo spojeno méně stigmatu. TL; DR spočívá v tom, že chudí v USA nemusí jíst špatnou stravu. Níže však poskytuji své vlastní osobní zkušenosti.
Jak již bylo řečeno, existují přesně tři kategorie diet, které jako chudý člověk v USA můžete mít.
- Vyvážený a zdravý
- nezdravý a exploitivní
- doplňkový
všechny tři jsem provedl na protokolu SNAP. První je nejtěžší, když jste overwieght (čti: obézní) jako já. Levnější potraviny jsou většinou také nejvíce zpracované. Nakoupit colu a hotpockety je celkově méně úsilí než jejich jednotlivé součásti a vyrábět je.
Zpracované potraviny jsou pohodlnější pro jednu osobu v dolní části. Jak člověk ovládá svůj život, často poznáte podle toho, co plní jeho mrazák a ledničku. Pro mě jsem každý týden kupoval stejnou rotaci jídla. Použil jsem tolik výmluv, abych ospravedlnil svůj životní styl. Nakonec jsem od té doby přešel k mnohem zdravější a vyváženější stravě (i když stále s vysokým obsahem sodíku, který pochází ze zbývajících zpracovaných potravin v mé stravě, jako jsou konzervovaná kuřecí masa a vývar).
Strávím čtvrtina mých výhod týdně na stravě s vysokým obsahem tuků a bílkovin, která mi pomáhá zhubnout (z 315 na 280). Od chvíle, kdy jsem přepnul, nemám každý měsíc téměř stejné množství jídla. Opravdu to dokazuje, že nezdravá strava je mnohem jednodušší než vyváženější.
Brzy přejdu k doplňkové stravě. To je situace, kdy velmi chudý člověk může využívat výhody SNAP jako doplňkový příjem, místo aby se na něj spoléhal. Před několika lety jsem měl výdělečné zaměstnání a spolubydlící. Střídali jsme se při vaření a zatímco moje strava stále sála, spoléhal jsem se méně na své výhody a více na získávání připravených jídel. Příště se chystám jen držet vlastních hrnců a pánví.
EDIT: Pokud se někdo zajímá, jak každý týden vypadá můj seznam potravin, ukážu vám:
Mléko (obvykle půl galonu) Vejce (jeden tucet) Máslo (pouze pokud jsem skoro venku Kečup
To jsou základní věci spolu s nějakou formou čerstvého ovoce, které mám k snídani. Cokoli, co mi zbylo na týdenní příspěvek, je věnováno lahůdkám jako soda a sladký čaj (nikdy svačinové koláče nebo hranolky), stejně jako snadná příprava jídel, jako je bramborová polévka a kuře a rýže. Tento týden kupuji věci na přípravu polévky Egg Drop od nuly. Pokud se mi to líbí, udělám z toho součást svého pravidelného střídání.
EDIT (květen 2019): Předpokládám, že aktualizace je v pořádku. V době psaní tohoto článku jsem se pokoušel zhubnout dietou a cvičením. Ukázalo se, že jsem během příštích 6 měsíců zhubl o dalších 40 liber a dostal mě na 240, kde jsem zůstal až do dnešního dne. Moje strava prošla několika rotacemi, ale většinou zůstala podobná výše uvedené.
Co se týče mé situace, nezměnilo se to. Stále bych měl zhubnout o dalších asi 40 liber, ale opravdu si nemohu dovolit koupit nové oblečení, pokud ano.
EDIT (červenec 2020 ): Navzdory pokračující pandemii jsem ztratil dalších 20 liber. Oblečení začalo být opravdu pytlovité a podařilo se mi koupit nový opasek, který by vyhověl této skutečnosti. Začíná to tam, kde musím hodně pracovat na ztrátu libry. Budu se muset vrátit k rozvrhu cvičení dříve, než se zdá.