Meilleure réponse
Je peux vous dire ce que les pauvres réfugiés vietnamiens aux États-Unis ont mangé dans les années 70 et 80.
Quand mon dh est arrivé aux États-Unis en 1981, il était, heureusement, à la fin de la vague de réfugiés vietnamiens qui a commencé à la fin des années soixante. Pourquoi est-ce une bonne chose? Parce quau moment où il est arrivé ici, les communautés vietnamiennes étaient apparues dans tout le pays et les plus grandes avaient des épiceries. Malheureusement, le plus proche pour lui était à environ quatre heures de route. Ainsi, après avoir ratissé et économisé ce quil pouvait, il conduisait sa voiture battue à Chicago tous les quelques mois et sapprovisionnait en riz (vendu en sacs de 25 à 50 lb), nouilles et épices. Parfois, il allait avec dautres familles des villes voisines pour économiser sur lessence.
Ensuite, chaque semaine, il achetait un paquet de viande – tout ce qui était en vente – et des légumes frais, et essayait de fabriquer suffisamment de vietnamiens traditionnels plats pour durer la semaine. Cétait le déjeuner et le dîner. Il n’a pas pris de petit-déjeuner. Parfois, il devait improviser, comme lorsque la seule chose en vente était le bœuf haché (généralement pas utilisé dans la cuisine vietnamienne). Parfois, il sortait en courant et devait ensuite manger des ramen pendant des jours. (De meilleure qualité que les ramen américains, mais pas de beaucoup).
Je me souviens quune fois quand nous sortions ensemble, je me plaignais de ma petite allocation, et il ma raconté cette histoire:
[Contexte: bien quil ait déjà obtenu son diplôme détudes secondaires au Vietnam, il était toujours tenu de le faire aux États-Unis. Tout en travaillant tous les emplois quil pouvait trouver (généralement «sous la table»), cet homme, qui parlait très peu langlais, a obtenu son diplôme dun programme de quatre ans en trois ans.]
Jétais donc là, me plaignant de mon allocation de 2 $ par semaine (la plupart des enfants recevant de 5 à 10 $) et il ma dit comment il avait eu de lEP (cours de gym ) juste avant le déjeuner, et a toujours souhaité pouvoir se permettre dacheter une canette de boisson gazeuse. (Ceci à une époque où la pop était à 50 cents la canette.) Mais il fallait toujours opter pour quelque chose de plus important. Mec, ça ma fait taire en toute hâte!
Et même maintenant, plus de 30 ans plus tard, il évite autant que possible de gaspiller de la nourriture, allant jusquà manger des bananes trop mûres (je suis allergique) et en demandant que je fasse du riz frit quand le riz cuit à la vapeur commence à devenir rassis. (Nous ne mangeons pas de nourriture avariée, juste des choses qui doivent être consommées rapidement.) Donc, même si son régime alimentaire était sain, ce nétait pas facile à obtenir, et la nourriture nétait pas et nest toujours pas prise pour acquise .
Jai aussi parlé à des amis américains qui vivaient dans une ferme et ne mangeaient que du maïs sucré en été.
Jai donc appris que peu importe à quel point vous pensez être pauvre, il y a toujours quelquun dans une situation pire.
Réponse
Je suis pauvre, comme moins de 12 000 $ par an. Une partie de ce revenu implique des avantages SNAP. Comme M. Chan la dit dans une autre réponse, les pauvres peuvent très bien manger avec ces avantages. Et ça va. Beaucoup de gens que je connais refusent de demander de laide et finissent par manger très mal juste pour joindre les deux bouts. C’est destructeur, et j’aurais aimé que les prestations sociales soient moins stigmatisées. Le TL; DR est que les pauvres aux États-Unis ne doivent pas avoir une mauvaise alimentation. Je présente cependant mes propres expériences personnelles ci-dessous.
Cela étant dit, il existe exactement trois catégories de régimes que vous pouvez avoir en tant que personne pauvre aux États-Unis.
- Équilibré et sain
- Malsain et exploitable
- Supplémentaire
Jai fait les trois sur SNAP. Le premier est le plus difficile lorsque vous êtes trop lourd (lire: obèse) comme moi. Pour la plupart, les aliments les moins chers sont également les plus transformés. Il est globalement moins difficile dacheter du cola et des hotpockets que les composants individuels de chacun et de les fabriquer.
Les aliments transformés sont plus confortables pour une seule personne près du fond. Vous pouvez souvent dire à quel point une personne contrôle sa vie par ce qui remplit son congélateur et son réfrigérateur. Pour moi, javais lhabitude dacheter la même rotation de nourriture chaque semaine. Jai utilisé tant dexcuses pour justifier mon style de vie. En fin de compte, je suis passé à une alimentation beaucoup plus saine et équilibrée (bien que toujours riche en sodium qui provient des aliments transformés restants de mon alimentation comme le poulet en conserve et le bouillon de boullion).
Je dépense un quart de mes bienfaits par semaine sur un régime riche en graisses et en protéines qui ma aidé à perdre du poids (de 315 à 280). Je peux dire que je nai pas presque la même quantité de nourriture chaque mois depuis que jai fait le changement. Cela prouve vraiment qu’une alimentation malsaine est bien plus facile qu’une alimentation plus équilibrée.
Je passerai bientôt au régime complémentaire. Cest là quune personne très pauvre peut utiliser les prestations SNAP comme un revenu supplémentaire au lieu de sy fier. Il y a quelques années, javais un emploi rémunéré et une colocation. Nous nous sommes relayés pour cuisiner et même si mon régime était toujours nul, je comptais moins sur mes avantages et plus sur les plats préparés. La prochaine fois, je prévois de men tenir à mes propres casseroles et poêles.
MODIFIER: Si quelquun se demande à quoi ressemble ma liste dépicerie chaque semaine, je vais vous montrer:
Lait (généralement un demi-gallon) Œufs (une douzaine) Beurre (seulement si je suis sur le point de sortir) Fromage (tranché frais et fromage à grignoter) Viande pour le déjeuner (rôti de bœuf ou corned-beef) Yaourt (généralement des sachets à presser) Smoothies (danimaux)
Pain (blé entier) Ketchup
Voici lessentiel, avec une forme de fruit frais que je prends au petit-déjeuner. Tout ce quil me reste pour mon allocation hebdomadaire est affecté à des friandises comme les sodas et le thé sucré (ne jamais grignoter des gâteaux ni des frites), ainsi que des repas faciles à préparer comme la soupe de pommes de terre, le poulet et le riz. Cette semaine, j’achète des trucs pour préparer de la soupe Egg Drop à partir de rien. Si je laime, je vais en faire une partie de ma rotation régulière.
EDIT (mai 2019): Je suppose quune mise à jour est en ordre. Au moment de la rédaction de cet article, jessayais de perdre du poids via un régime et de lexercice. Il savère que jai perdu 40 livres supplémentaires au cours des 6 prochains mois, me plaçant à environ 240 où je suis resté jusquà ce jour. Mon régime a subi plusieurs rotations, mais pour la plupart, il est resté similaire à ce qui précède.
Quant à ma situation, elle na pas vraiment changé. Je devrais quand même perdre environ 40 kilos de plus, mais je nai pas vraiment les moyens dacheter de nouveaux vêtements si je le fais.
EDIT (juillet 2020) ): Jai perdu encore 20 livres malgré la pandémie en cours. Les vêtements sont devenus très amples et jai réussi à acheter une nouvelle ceinture pour tenir compte de ce fait. Cela arrive là où je dois travailler beaucoup plus par livre perdue. Je vais devoir revenir à un programme d’exercice le plus tôt possible, semble-t-il.