Nejlepší odpověď
Vyrobil jsem je doma podle receptu na domácí máslové mléčné vafle a bylo to báječné.
Recept na kuřecí a vafle Roscoes House of Chicken and Waffles
- Arašídový olej pro hluboké smažení
- 2 libry kuřecích kousků
- 2 šálky samonakvétací mouky
- 2 lžíce koření Lawryho
- sůl 2 lžíce
- ochucení kuřecího křídla v Louisianě
- 1 lžíce cibulového prášku
- 1 lžíce česnekového prášku
- 2 šálky Bisquick
- 1 1/3 šálku mléka
- 1 vejce
- 2 lžíce másla
- , javorový sirup Šlehané máslo roztavené nahoře
Zahřejte vaflovou žehličku.
Olej zahřejte ve velkém hrnci na 350 stupňů.
Mouku a koření smíchejte dohromady ve velkém plastovém pytlíku na zip. p> Opláchněte kuře ve studené vodě a setřete přebytečnou vodu.
Vložte kuře do pytlíku a protřepejte, aby se směs mouky rovnoměrně obalila.
Vložte do chladničky na 20 minut, aby se ochladila.
Smažte, dokud prostředka již nebude růžová a vnější strana nebude zlatavě hnědá.
Smíchejte Bisquick, mléko, máslo a vejce, dokud se nerozmíchají.
Nalijte na vymastenou vaflovou žehličku a vařte do zlatova.
Vafle obložte šlehačkou.
Podávejte kuře a vafle na stejném talíři spolu s ramekinem plným javorového sirupu.
Toto je recept na kočičí kopii. Ten, který navždy chodí po internetu.
Zde je recept na domácí máslo mléčné vafle, pokud nechcete používat Bisquick.
Domácí vafle z podmáslí
Ingredience
- 2 šálky univerzální mouky
- 2 lžíce bílého cukru
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 šálky nízkotučného podmáslí
- 1/3 šálku rozpuštěného másla
- 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Pokyny
- Mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu bikarbónu a sůl rozšlehejte v misce, dokud se rovnoměrně nespojí. Smažte podmáslí a máslo dohromady v samostatné misce; přidat vejce. Míchejte směs podmáslí do směsi mouky, dokud se jen nespojí a těsto není mírně hrudkovité; přidejte vanilkový extrakt.
- Předehřejte vaflovou žehličku podle pokynů výrobce.
- Do předehřáté vaflové žehličky nalijte dostatek těsta, aby dosáhla 1/2 palce od okraje. Vařte podle pokyny výrobce.
Odpověď
Nebyl jsem u Roscoe, nemohu odpovědět, ale co se týče vaflí obecně – mnoho komerčních receptů přidává sladový prášek , který dává vaflím výraznou chuť. Ale můj oblíbený recept je označován jako „vystouplé vafle“ nebo „droždí vafle“, což vyžaduje zahájení předchozího večera a ponechání kynutého těsta v chladničce. Neuvěřitelně lehké a křupavé vafle. Na webu King Arthur Flour existuje skvělý recept.