La mejor respuesta
Los hice en casa usando la receta de gofres de leche con mantequilla hechos en casa y estaba delicioso.
Receta Roscoe «s House of Chicken and Waffles Fried Chicken
- Aceite de maní para freír
- 2 libras de trozos de pollo
- 2 tazas de harina con levadura
- 2 cucharadas de condimento de Lawry
- sal 2 cucharadas
- Condimento para alitas de pollo de Louisiana
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 tazas de Bisquick
- 1 1/3 tazas de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- , jarabe de arce Mantequilla batida derretida por encima
Caliente una plancha para gofres.
Caliente el aceite en una olla grande a 350 grados.
Mezcle la harina y las especias en una bolsita de plástico grande con cierre hermético.
Enjuague el pollo en agua fría y sacuda el exceso de agua.
Coloque el pollo en la bolsita y d agite para cubrir uniformemente con la mezcla de harina.
Coloque en el refrigerador para enfriar durante 20 minutos.
Freír hasta que el medio ya no esté rosado y el exterior esté dorado.
Mezcle el Bisquick, la leche, la mantequilla y el huevo hasta que estén bien mezclados.
Vierta sobre una plancha para gofres engrasada y cocine hasta que estén doradas.
Cubra los waffles con mantequilla batida.
Sirve el pollo y los waffles en el mismo plato, junto con un ramekin lleno de sirope de arce.
Esta es una receta para gatos. El que ha estado circulando en Internet desde siempre.
Aquí hay una receta de gofres de mantequilla y leche hechos en casa si no quieres usar Bisquick
Waffles de mantequilla hechos en casa
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de suero de leche bajo en grasa
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón hasta que estén bien combinados. Batir el suero de leche y la mantequilla en un tazón aparte; agregue los huevos. Revuelva la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina hasta que esté combinada y la masa esté ligeramente grumosa; agregue el extracto de vainilla.
- Precaliente una plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Vierta suficiente masa en la plancha para gofres precalentada para alcanzar 1/2 pulgada del borde. Cocine de acuerdo con instrucciones del fabricante.
Respuesta
No habiendo estado en Roscoes, no puedo responder, pero en términos de waffles en general, muchas recetas comerciales agregan malta en polvo , lo que le da a los gofres un sabor distinto. Pero mi receta favorita se conoce como «gofres levantados» o «gofres con levadura», que requiere comenzar la noche anterior y dejar que la masa de levadura se eleve en el refrigerador. Waffles increíblemente ligeros y crujientes. Hay una gran receta en el sitio web de King Arthur Flour.