Mejor respuesta
Ese tema surgió en mi casa anoche; mi hijo mayor está en mantenimiento por ITO de maní (inmunoterapia oral, o introducción lenta de proteína de maní para inducir tolerancia en aquellos con alergia IgE al maní), y cada semana o más pelamos maní para su dosis nocturna y anoche esto se hizo la pregunta. Está totalmente bien ingerir algunas cáscaras de maní; no son digeribles ya que son todos fibra no soluble, pero está bien, ya que tiene algunos beneficios en la dieta. Pero comemos cacahuetes salados en mi casa, lo que significa que la mayor parte de la sal está en el exterior de la cáscara, por lo que no comería demasiadas cáscaras de cacahuetes salados; el contenido de sodio es una locura. Mi padre siempre comía maní con cáscara (literalmente, él también se comía la cáscara) y por eso tengo la costumbre de comer algunos de esa manera también, pero después de unos pocos me canso bastante de todas esas cosas peludas / fibrosas y muy pronto quiero escupir las conchas! Tampoco puedo hablar de lo peligroso que es si ha habido uso de pesticidas en las plantas, pero supongo que si vas a hacer una práctica de esto, deberías buscar maní cultivado orgánicamente.
Respuesta
Sí, existen preocupaciones sobre la ingestión de cáscaras de maní. 1. Aunque hay mucha fibra en las cáscaras, esta es una fibra sólida que no se puede digerir. Y aunque asume que simplemente viajará a través de su intestino, la experiencia clínica nos ha enseñado de manera diferente. La fibra puede acumularse en las esquinas del intestino y convertirse en un «bezoar», que es una masa de fibra demasiado grande para pasar por el intestino. Provoca dolor abdominal y puede requerir cirugía para extirparlo. Se puede encontrar una acumulación de fibra similar en el apéndice, que posteriormente puede infectarse y requerir cirugía. ¿Puedo comer cáscaras de maní? | LIVESTRONG.COM 2. El segundo problema de comer cáscaras de maní son los aerosoles antifúngicos que son tóxicos para los humanos. Los agricultores deben fumigar contra las infecciones fúngicas de sus cultivos. El residuo del spray todavía está en las conchas y por eso no es buena idea ingerirlo. ¡Obtenga su fibra de frutas y verduras orgánicas y pele sus cacahuetes!