Mejor respuesta
SÍ.
(pero depende…)
Verás, frutas y verduras se pudren desde adentro debido a la acción enzimática y bacteriana. La bacteria en sí misma es realmente inofensiva, ya que no es del tipo que conduce a la intoxicación alimentaria, solo alimentos poco atractivos que se descomponen.
PERO lo hace provocar heridas abiertas en la verdura que INVITA a bacterias y microbios externos a crecer dentro y fuera de la verdura . El crecimiento de moho también es posible, ya que si se tratara de una verdura almacenada fuera del refrigerador, la parte ahora empapada de la verdura está preparada para el crecimiento de moho clave.
(de 123RF.comhttps: //www.123rf.com/photo\_21984166\_tomatos-atacked-by-ugly-white-mold-waste.html)
Entonces, simplemente depende de cómo pronto llegaste a la verdura. ¿Supongo que cortó las partes podridas de la verdura? Siempre y cuando no vea el crecimiento de moho (entonces todas las apuestas están canceladas) y que las partes correctas de la verdura hayan sido cortadas o peladas y luego lavadas, entonces puede salvarlas.
Esto es lo que qué hacer cuando tiene verduras parcialmente podridas y cómo guardar lo que todavía está bueno. Aquí tienes un gran consejo del Greater Chicago Food Depository https://www.chicagosfoodbank.org/wp-content/uploads/2016/09/SALVAGEABLE\_FRUIT\_AND\_VEGETABLE\_GUIDELINES.pdf, algunas personas increíbles que realmente conocen la importancia de salvar a los malos comida, de la cual una de mis tías era voluntaria habitual.
1) Lechuga / verduras / repollo
[Las verduras semisecadas se pueden refrescar sumergiéndolas en agua helada durante 5 a 10 minutos y luego secando por completo. Las cabezas de lechuga que parecen podridas se pueden salvar quitando varias hojas externas y cortando las partes magulladas. ]
(de Tripadvisor.comhttps: //www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g155004-d928977-i133229978-Broadway\_Bar\_Grill -Ottawa\_Ontario.html)
[Una forma de hacer que cualquier lechuga precortada tenga un sabor más fresco nuevamente es sacar cualquier trozo de lechuga que no sea la ideal y sumergirlo en agua helada durante 5 a 10 minutos, y luego girar seco. ]
2) Zanahorias
[Las zanahorias magulladas o dañadas pueden recuperarse pelando la piel / capas externas y retirando los trozos podridos con un cuchillo de cocina. ]
(de depositphotoshttps: //depositphotos.com/135134056/stock-video-rotten-carrot-on-a -white.html)
[Ayude a mantener frescas las zanahorias peladas o cortadas cubriéndolas con agua helada en el refrigerador. Las zanahorias que se vuelven blandas o «flojas» pueden pelarse fácilmente y usarse para cosas como sopas. ]
3) Apio
[El apio marchito o ligeramente descolorido se puede revivir con un remojo de 10 a 15 minutos en agua helada, seguido de pelar las partes marchitas o ligeramente podridas. Ayude a mantener el apio fresco cubriéndolo con agua helada en el refrigerador. El apio también se puede pelar simplemente con un pelador de verduras si la superficie de la verdura se ve picada o decolorada. ]
(de Side Tracked Sarahhttps: //www.sidetrackedsarah.com/is-your-celery-wilting/)
4) Cebollas
[Las cebollas que brotan hojas verdes aún son seguras para comer, simplemente retire los brotes verdes y pelar como de costumbre. Si hay capas de cebolla que están magulladas o podridas, pélelas hasta que estén frescas. ]
(de iStockhttps: //www.istockphoto.com/ca/photos/rotten-onions? mediatype = fotografía y frase = podrido\% 20 cebollas & sort = mostpopular)
5) Pepinos
[Pele o corte la pulpa dañada y servir como de costumbre. Los pepinos ligeramente maduros pueden ser amargos, pero sacar las semillas con una cuchara antes de usar ayuda a reducirlo. ]
(de dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/rotten-cucumber.html)
[Muchas veces la piel del pepino es indeseable, pero la pulpa interior está perfectamente fina, en este caso simplemente pela el pepino. ]
6) Calabacín / Calabacín
[Pele o corte la carne dañada y sirva como de costumbre. La calabaza un poco demasiado madura se sirve mejor cocida, en una salsa o un guiso, por ejemplo. ]
(de dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/isolated-rotten-zucchini.html )
[El calabacín y la mayoría de los tipos de calabaza se pueden pelar con bastante facilidad. Trate de mantener el calabacín seco mientras se almacena. ]
7) Judías verdes
[Recupere las judías verdes menos que ideales eliminando las que sean suaves al toque, o viscoso. Lave el resto con abundante agua corriente fría. Cocinar brevemente las judías verdes demasiado maduras puede ser una forma de realzar su sabor.]
(de Yelphttps: //www.yelp.ca/biz/freggies-seattle-2? sort\_by = rating\_asc & start = 20)
[Colocar las judías verdes en una bandeja para hojas cubierta con pergamino o papel toalla durante el almacenamiento es una manera fácil de aumentar su vida útil.]
8) Maíz
[El maíz con la cáscara externa seca, dorada o ligeramente viscosa suele ser bueno una vez que se quita la cáscara. Asegúrese de quitar completamente toda la cáscara y las finas hebras de seda de maíz en el interior, y prepare como de costumbre. ]
(de dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/rotten-corn.html)
[No tueste maíz con cáscara viscosa. No use maíz con moho o pudrición obvia en el mismo maíz. Si la porción comestible del maíz es viscosa o la mayoría es negra o tiene moho, deséchela. ]
TRIVIA NOTA: Lo curioso es que los mexicanos en realidad crearon un manjar con un maíz cubierto de un hongo enfermo llamado Huitlacoche. Es bastante único, ya que el maíz en sí mismo tiene casi todos los aminoácidos esenciales necesarios para una vida saludable, excepto uno. Como resultado, este problema podría haber matado a los antepasados de los mexicanos modernos. Buuuuut…. cuando el maíz está mohoso así, ¡se produce el ÚLTIMO aminoácido necesario!
9) Patatas
[ Las papas magulladas o dañadas pueden recuperarse pelando la piel / capas externas y quitando los pedazos podridos con un cuchillo de pelar. Si las patatas están brotando, se pueden pelar y limpiar fácilmente con un cuchillo de cocina. Mantenga las papas secas durante el almacenamiento.]
(de promo37.nethttp: //news.promo37.net/dog-meat -papas-podridas-5-alimentos-indios-extraños-que-no-sabías-que-existían /)
[Las papas se pueden almacenar refrigeradas oa temperatura ambiente. La mayoría de las veces, las papas que se ven pobres por fuera están perfectamente bien por dentro. Las patatas tienen una larga vida útil. Las papas que parecen en mal estado o enmohecidas a menudo están simplemente «sucias» y deben lavarse antes de usarse. ]
Así que espero que en realidad no comiste las partes podridas, y espero que esto ayude a prevenir la SIGUIENTE situación de verduras podridas.
Respuesta
Evita las frutas con moho y verduras si es posible:
1. Las frutas y verduras ya son viejas y han gastado mucha de su energía luchando contra el moho. Tan menos nutritivo.
2. El hongo inyecta toxinas para matar las células de la fruta / verdura (comerá esto) que se ha extendido lejos del área afectada.
3. Su sistema inmunológico aprende por asociación. Por lo tanto, si sigue comiendo frutas y verduras con moho, puede volverse alérgico a ese tipo de frutas / verduras.
4. Dicho esto, equilibrio. Si tiene un melón grande, que tiene una pequeña mancha de moho, probablemente no debería desperdiciarlo todo. Pero para frutas más pequeñas, tal vez.
5. Recuerde: si tiene un sabor raro, no lo coma. Esto es lo que realmente ha evolucionado a través de nuestra necesidad de sobrevivir y no ser envenenado por la mala comida. ¡Su cuerpo y sus sentidos lo saben!